立夏，意味着就要告别春天，开始进入夏天。在家乡，立夏习俗有“交夏粿，立冬糍”之说，也就是立夏时要做白粿，立冬到要打糍粑。
立夏这一天，家家户户会用蒸熟的粳米饭通过石臼打出白粿。有些人家还会做“粿饺”。称之为“粿饺”，是因为是用米粿做成皮，形似放大版的饺子。本地人也有叫“粿夹”的，大致是因为“饺”里夹有竹笋丝做的馅，所以也称之为“粿夹”。
除了白粿，立夏必吃两样东西那就是酒糟肉和酒糟笋。有的人家在立夏还会煮泥鳅粉干吃。当然，煮泥鳅粉干同样也离不开酒糟。酒糟，可以说是家乡立夏食材的配料主角。
在我的家乡，每家每户都有自酿红酒的习惯。酿酒时，会把酒糟留下来。因为，酒糟能促进消化，可活血止痛、温中散寒，它不仅含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，还含有色氨酸、蛋氨酸和赖氨酸等对人体有益物质，食之有益健康。红糟色彩鲜红，也能彰显喜庆吉祥。
还有一个很有趣的是，在做酒糟笋是有讲究的。在立夏前一天，人们就会上山采笋。笋不是那种大毛竹笋，而是小甜笋，小径竹的一种。为了保持笋肉的鲜嫩，采来的当天就要将笋去壳，煮熟后放入冷水浸泡。烧煮时，笋要取整根，不剖开，也不扒成丝。吃的时候，也要整条吃。烹饪时，将红糟与笋同煮。说是，这样吃了“脚骨会硬、走路生风、干活带劲”。因此，也叫“脚骨笋”。
你们那立夏有哪些习俗？立夏会吃些什么？
联系电话：