酒糟是米、麦、高粱、玉米等酿酒后的残渣，不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，而且还含有丰富的粗蛋白质，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌及氨基酸等，另外酒糟还含有一定的酒精牛采食后可以安心休息和反刍，从而提高牛的生长速度及肉质，可以说酒糟是喂牛的优质饲料之一，不过给牛喂酒糟仍需要注意以下问题才可以！
1、酒糟喂量应逐渐增加
牛群刚开始喂酒糟时会有个别牛不适应，从而不愿意采食或出现应激性腹泻，因此饲喂酒糟时应由少至多逐渐增加喂量，让牛有一个适应的过程，极少数牛经逐渐增加过渡后仍不愿意吃酒糟的情况下，可以适当对牛进行控食，等牛具有一定饥饿感时再喂酒糟。
2、合理配合其他饲料
酒糟虽好但不能只喂酒糟，不然饲料便会太单一，应搭配一些青干草、玉米、豆粕、麦麸、预混料及小苏打等，以满足牛生长对各种营养的需求，一般育肥期的牛酒糟喂量占日粮的30%~40%即可，然后再添加20%~30%的其他粗饲料，玉米、豆粕、麦麸等精料则占到日粮的40%左右。
3、喂前最好适当晾晒
酒糟里面含有较多的乙醇和少量的甲醇，如果牛摄入过多的酒糟便可能出现乙醇或甲醇中毒，特别是甲醇毒性较大可造成牛伤亡，因此饲喂前最好对酒糟进行适当晾晒，将酒糟中所含的大部分乙醇和甲醛挥发掉。
4、适当添加小苏打
酒糟酸性较大，长期饲喂酒糟牛可能出现瘤胃酸过多甚至瘤胃酸中毒，严重影响牛的消化吸收及健康，因此必须在饲料中添加适量的小苏打才可以，一般饲喂酒糟时小苏打添加量应为精料总量的3%左右，可根据实际情况进行适当调整，当牛反刍时口流白色泡沫则证明胃酸过多，我们则可以适当增加小苏打喂量。
5、禁止饲喂变质酒糟
新鲜酒糟含水量较高，高温天气特别容易腐败变质，这种情况下再喂牛则可能会导致牛出现中毒，因此应禁止饲喂变质酒糟。购买新鲜酒糟后可进行晾晒或密封保存，晾晒即将酒糟晒干这样便可以长期存放，密封保存即将新鲜酒糟装入密封袋或密封窖内，在无氧的环境下同样可以长期存放。
6、妊娠母牛禁止饲喂酒糟
由于酒糟含有一定的酒精，妊娠母牛吃了容易出现流产、产弱犊等问题，因此妊娠母牛应禁止饲喂酒糟，此外未断奶牛犊、老龄牛及病弱牛也最好不要饲喂酒糟。
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