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牛燗山开箱秋田旬吟釀

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老牛の碎碎念:结束了OpenMUJI的单口相声「日本酒的前生今世」后,频繁出差的日子可以似乎暂时告一段落了,带着诸多收获、期望、有趣的人和物回到寒冷但不潮湿的北京,开始为新的旅程打包。秋田旬吟釀虽然是去年冬天一直想要完成的酒会,但因为一直出差的缘故,一直拖延到了春节前才能够得偿所愿。因为三十支铭柄一次喝完确实不现实,故分为三次并梳理了三条线索:DAY.1:以酒米为线索的秋田风土气候DAY.2:以酵母为线索的秋田酿造特点DAY.3:特殊与非典型性酿法作为「牛燗山清酒诊所」开箱演出,三天三十酒也算是诚意满满了。席位不多。请拉到文章最后找机器人火速报名吧。,还请多多指教。以下是正文的分割线,相信对每个人来说,都是五味杂陈的一年。在充满不确定的空气里,我们跨进了年。这无疑是一个寒冬。今天,气温直下至-18℃,滴水成冰。顺义的疫情,查不完的冷链,突然沦陷的河北。我们太需要好消息了。何以解忧?我们带来了一部阵容强大的“杜康版贺岁大片”。10月1日,除了是我们的国庆节,也是日本的“清酒之日”,各地都会举行规模相当的盛会,大小酒造欢聚一堂,可以说是清酒爱好者的天堂。疫情无情,而人有意,去年的这一天,秋田30间酒造,联合做了一场线上的美酒盛宴,“干杯!秋田”。演员阵营强大,几乎全秋田的酒造都到了(一共34家),Next5全员领衔主演。----------------演员表↓↓↓(可直接拉到文末报名)1新政酒造株式会社Point:新政史上第一支“直汲”关键词:Next5成员全量纯米酿造(秋田米)全量6号酵母全量生酛酿造33桶仕込 竹箍杉木桶鹈养风土2秋田酿造株式会社Point:纯米大吟醸精米步合50%关键词:Next5成员低温管理初榨生酒全量纯米全量小桶人工洗米浸米3山本酒造店Point:美乡锦纯米大吟醸关键词:Next5成员大吟酿先驱超软水低温长期发酵封印过去超越自我4福禄寿酒造株式会社Point:纯米大吟醸精米步合45%关键词:Next5成员全国登录有形文化财产高科技化地域化硬水5合名会社栗林酒造店Point:美乡锦一年半熟成关键词:Next5成员美乡锦名水百选软水使用6秋田酒类制造株式会社Point:纯米吟醸蔵付酵母关键词:名水(藩正时代佐竹公茶会用水)硬度35.7酒质第一高麴步合钻石轴承砥石最新精米机7秋田酒造株式会社Point:纯米大吟醸关键词:中硬水“不易流行”秋田最年少杜氏和酿(麴盖、长期低温发酵)结合现代(限定吸水、吟酿麴、瓶火入)8株式会社那波商店Point:秋田酵母#12关键词:东北地区第一家钢筋混凝土结构酒造秋田流生酛酿造秋田小町秋田大学酿造系实践项目9小玉酿造株式会社Point:一年熟成秋田小町仕込 关键词:名峰太平山味噌酱油酿造名家秋田流生酛酿造发祥酒造10喜久水酒造合资公司Point:龟之尾地下隧道酒窖3年储藏关键词:隧道地下酒窖(国家登录有形文化财产)窖温常年12度严选代理店11秋田誉酒造株式会社Point:龟之尾+秋田流花酵母关键词:“天地人”秋田米+秋田水+秋田酵母(特定名称酒)寒造辛口12株式会社斋藤酒造店Point:麴期不搅拌无滤过原酒关键词:国家登录有形文化财产新酒鉴评会名蔵“登高蔵”秋田杉麴室秋田小町自家酵母13天寿酒造株式会社Point:非卖品特别调配关键词:世界酒蔵第6名(令和元年)自主开发改造设备党(洗米用定量自动计量器、脱水机)生酛酿造瓶内二次发酵花酵母(ND-4、AB-2)秋田县最年轻杜氏14飞良泉本铺株式会社Point:山废纯米大吟醸的代名词关键词:东北最古老、全国第3古老酒造(年创业)山废酒母15佐藤酒造店株式会社Point:变革挑战新口味关键词:酒造中的鸟海山涌泉传承至今的酿造用具贵重地酒16福乃友酒造株式会社Point:山田锦??秋田小町关键词:软水酿造秋田流低温长期发酵食用米无过滤(冬树)17出羽鹤酒造株式会社Point:出品酒级别秋田小町关键词:秋田米+雪融水“和酿良酒”年出品-种类变化和挑战18刈穗酒造株式会社Point:出品酒级别槽榨关键词:全量酒槽压榨(“六槽”酒槽)山废酒母低温长期发酵19有限会社奥田酒造店Point:Flesh!新鲜的纯米大吟醸关键词:国家登录有形文化财产秋田酵母和蔵付酵母开发(MS-3)秋田系酒米“酿出原料的个性”20合名会社铃木酒造店Point:一年熟成美山锦仕込关键词:全量自家精米高精白适合本地文化的地酒21株式会社高桥酒造店Point:樱花酵母仕込关键词:名水百选(宝门清水)有机米和釜与甑酒母温度管理袋吊压榨法22阿樱酒造株式会社Point:正统派协会酵母关键词:全量秋田米秋田流寒造(长期低温发酵)高效率动线酒造设计23浅舞酒造株式会社Point:半径5KM内的美山锦关键词:秋田初!全国新酒鉴评会5连冠被豪雪覆盖的酒造软水“雪之出羽露”全量浅舞酒米24株式会社大纳川Point:新生全量秋田酿造关键词:纯米蔵秋田流寒造(长期低温发酵)软水和釜盖麴25日丸酿造株式会社Point:龟之尾的魅力精米步合45%关键词:农家栽培米自家精米秋田流寒造(长期低温发酵)酒槽压榨瓶熟成(12万瓶以上)26两关酒造株式会社Point:超稀少!秋田产山田锦关键词:秋田第一家国家登录有形文化财产酒造两关独家低温长期酿造法品质第一主义27秋田铭酿株式会社Point:新酒米品种“百田”精米步合40%关键词:5层酒造工厂传统技术和机械设备并重新酒米开发28株式会社木村酒造Point:出品酒级别美乡锦精米步合40%关键词:寒造守破离29舞鹤酒造株式会社Point:3年熟成美山锦仕込关键词:全量纯米蔵3-5年熟成秋田流长期低温发酵30金纹秋田酒造株式会社Point:超稀少!秋田产五百万石仕込关键词:酒米熟成古酒调配--------------------30支酒,分为三场,每场十只酒,我们用三个周六的下午,和大家一起品味贺岁大片的味道。第一场酒米-10种-秋田风土气候16日(周六)14:30-16:30金紋秋田両関大納川天の戸美酒烂漫秋田晴ゆきの美人奥清水まんさくの花福小町第二场酵母-10种-秋田酿造特点-酵母特性23日(周六)14:30-16:30飛良泉山本春霞刈穂高清水千代緑秋田誉銀鱗福乃友阿櫻第三场非典型-特殊-30日(周六)14:30-16:30新政出羽鹤田从秀よし喜久水一白水成雪の茅舎太平山出羽の冨士天寿报名方式:扫码加机器人


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