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东南网福清站24小时信息热喧嚣闹的春节曾经到来了，而春节最为期盼和首要的莫过于那顿举家重逢的大年夜饭。吃大年夜饭，是福清人过大年的“重头戏“。除夕夜一家人围坐在一同，边吃大年夜饭边看春节晚会已成为一个静止的守岁形式。在福清大年夜饭里，这几道菜是更是必不行少的。此日小编为众人整治了福清的大年夜饭美食，看看你家筹备了哪几道。
糖粿（gui)
糖粿（gui)是福清做年私有的节日蚀品，墟落多用血色的竹箩装，大有尺余，厚三寸多，因而又称“大粿”，与大年响应。出锅后装在竹箩的糖粿不能即刻食用，要用做贡品和一月应接来宾的点心。但在糖粿出锅时，可挖出些许给儿童解解馋，称做“糖粿耳”，一是解说挖出来的可是糖粿小小的一部份；二是愿望儿童吃了“糖粿耳”以后嘴甜，说好话不说流言，好话中听，图个吉利。
起身粿(gui)
起身粿(gui)，福清最罕见的节日蚀品，每年的春节，家家户户都是蒸起身粿，起身粿味若馒头，却比馒头甘甜软糯米，是福清人青睐的小吃。涵义日子红火”“起身发达”。
海蛎饼
在福清，良多人逢年过节都市烰蛎饼。海蛎饼，以新鲜海蛎为首要质料，搭配上蔬菜，裹上稠稠的米浆，绝对是福清人过年心中的最爱的故土味之一。涵义光彩和一日千里。
炒冬粉
炒冬粉是在福清是大年夜饭的一路特性美食，以百般海鲜为质料，不但做法简捷，其养分代价极高，长幼闲宜。涵义涵义前途似锦，生计写意。
俗语说，后台吃山，靠海吃海。福清地处沿海，那末福清人的大年夜饭当然也离不开海鲜。小编就来讲说那些大年夜饭桌上罕见海鲜的有哪些吧！
虾
虾的做法也良多，福清大多半人家筛选白灼九节虾、油焖大虾等，大年夜饭上摆上一路可口适口的虾，确凿妙不行言，让人胃口敞开。
蟹
福清人大年夜饭买蟹有讲求，务必要有十只足，按福清话便是“宽裕”食材上筛选也对照各类，梭子蟹、鲟等均可。
海蛏
海蛏的做法堪称是千百种，其肉质鲜美含充盈卵白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等养分元素，味道鲜美，养分代价高，具备补虚的成效。
皮皮虾
皮皮虾亦称虾蛄，是养分充盈、汁鲜肉嫩的海珍品，肉味鲜甜嫩滑；炸着吃酥脆、炒着吃入味、烤着吃爽口、椒盐咸攀、白灼鲜甜~以至是鲜活虾蛄生腌，一样是味道绝美。
鱼
鱼，鱼取“余”谐音，称“年年足够”,福清地处沿海，勤恳的福清群众对渔获是一清二楚，时时会采办鳗鱼、带鱼、鲍鱼等食材做为大年夜饭食材。
鱿鱼
鱿鱼是良多喜爱吃海鲜的福清人的最爱，白灼、清炒、爆炒、都是可口，况且鱿鱼中含有充盈的卵白质，可警备百般疾病，因而鱿鱼也是福清人大年夜饭不行缺乏的一路美食。
蛤蜊汤
蛤蜊汤不但味道鲜美，况且养分周全，有“百味之冠”的称谓，大年夜饭桌上来一路清新适口的蛤蜊海鲜汤，确凿是解腻又解馋。
海蛏滑粉汤
身为一名地隧道道的福清人，你要是没吃过海蛏滑粉外出都不好跟人打召唤，海蛏滑粉汤是福清私有的一路特性美食，其做法特殊，汤中参与了酸笋丝，味美适口。
肉
肉，通福清土话“入”的谐音，称“收入多多”。福清乡村常常自家豢养家禽，逢年过节杀鸡宰羊曾经是一种民俗，犒劳家人的劳累，罕见的有鸭肉汤、鸡肉汤、炖羊肉等。
和平燕
“无燕不行宴，无燕不行年”。这话说的便是福清的和平燕，有着“和平”、和平“的吉利意义，即煮熟的蛋去壳放在燕丸汤里，祝福天下和平，人马和平。
豆腐
豆腐，福清话叫“搭务”福清土话“务”即“有”谐音，涵义“越吃越有（东西吃）
菠菜
菠菜的头为血色，称之”年月红，幸运来”等等，福清话又称“清嘴和平”。
说了这么多的大年夜饭美食，你是不是流口水了呢？除了这些底下美食甜点，也是福清人大年夜饭桌上不行缺乏的美食甜点。
酒糟小汤圆
吃了那末多的海鲜美食，大年夜饭摆上一路味甜可口、开胃解腻的酒糟小汤圆，也能遭到不少男女老幼的追捧。同时汤圆与涵义着团重逢圆。
饺猫
饺猫又称“甘薯饺”顾名思义因而甘薯为主料。外酥内糯、甜美适口。大年夜饭后，尝一尝酥脆又Ｑ弹的“甘薯饺”——甜美到头。
暖锅
除了以上这些菜肴，还也许筛选简药剂便又好吃的暖锅，首要食材仍然以海鲜为主，暖锅之中良多食材，也是满盈吉利、富饶、足够之意。举家重逢，红红火火，热腾腾的暖锅更能增多欢欣和谐的氛围。
小编向众人推举的可是一些具备福清本地特性代表性的美食，当然，目前福清人大年夜饭桌上的种类更为充盈，百般鸡鸭鱼肉、可口佳肴。大致一年中最佳的菜肴都摆上了餐桌，原来大年夜饭首要的不是吃甚么，重逢的氛围更首要。在这边，小编祝众人献岁痛快，阖家欢欣！
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编纂：王静
希奇解说面朝大海风靡东南
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