北京那家医院看白癜风最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/随着工业化品质更稳定、包装更精美造酒的出现彻底打败了烟熏火燎的传统酿酒手艺。乡村酒坊纷纷倒闭，酿酒师傅赋闲在家，酿酒的手艺越来越式微。今天那就让我们随着匠人宋西贵的老手艺一闻古人之醉吧······乡下酿酒师傅宋西贵一辈子只做一件事，就是酿酒。他从小就跟着老父亲宋纪叶传承着祖上传统的古法酿酒，精选优质的小米为主要原料，一年四季无论寒暑，爷几个凌晨三四点就起床，起早贪黑做酒。选取上等的小米，通过浸泡，清蒸，下烹，拌曲，上缸，发酵，蒸馏等一系列传统工艺，酿造出人人称颂的百年宋记纯粮原浆小米酒。生火，把浸泡好的小米上锅蒸制。此后一天，炉灶里的火都不能熄灭，老师傅的一天就这样开始了。小米蒸三四个小时后就成小米饭了，小米是自己种的和村里人种的收购来的，所以整屋都闻得到饭香。宋西贵酿酒不用现在的塑料桶，他有自己得意的宝贝大缸。尽管小米酒的售卖方式变了，但老师傅还是坚持用最古老的工序。这也是真正酿酒人的坚持与喜爱。我们可以从老师傅的酒里喝到他的用心。“从祖辈俺爷爷手上接过这口锅起，已经过去半个多世纪了炉膛下的火就没有熄过”宋宝生如此说。“经过俺爷爷和父亲这半个多世纪的传承，宋家的金谷小米酒，每一坛酒都窖藏一年以上。保证了口感的醇正，入口柔润、细腻、醇厚、回味长久。。。纯粮食酿造，喝后不口干不上头没有宿醉等后遗症”······“好酒不怕巷子深”，鲁西南金乡县兴隆镇陈高庄深处的这家并不起眼的酿酒作坊，酿出的纯粮酒享誉整个鲁西南，很多省市内外的朋友慕名驱车而来，满载而归。因为乡下酿酒师傅传统手艺酿出来的纯粮食酒完全是祖祖辈辈智慧的结晶！这种酒除去掐头去尾整个流程，不仅不会有任何的勾兑，也不会往酒里面添加任何的香精以及其他任何添加剂，可以说每一滴酒都是真正意义上的纯粮食原浆！饮用这种纯粮食酒不会上头，口渴感轻，更不会出现瓶装酒那种酒后头疼，甚至严重的第二天不好起床的情况！无论是日常饮用还是泡各类中草药都是有益无害的！就在金乡县兴隆镇陈高庄这普通农户里，灶台上坐了一口大锅，锅上安了一个木质的甑桶，甑桶上架着一口已经断了打造手艺传承的厚实锡锅，锅顶成漏斗状，里面满满的放着冷却用的水，锅里面是倒着的漏斗状，锅边圆柱型向下延伸，底端内部有集酒沟。接着一根导酒管，下面的甑箅里是填满发酵半个月之久的酒糟，密封上盖。灶里柴火旺盛，蒸煮酒糟，含有酒精的气体被装满冷水的大锅冷却，凝成液体，顺着上面的锅身一滴滴汇聚到锅底集酒沟，酒便从导管缓缓流出······宋西贵是一个勤奋踏实执着的酿酒人，对于酒有着近乎执拗的匠人坚守，坚决杜绝添加和勾兑，只做良心酒，赚良心钱。他的这份操守也传给了儿子宋宝生，宋宝生虽然也从小帮着父亲做酒，但成年后外出打工和做其它小生意。年轻人脑子灵活，他改变了由原来等顾客上门买酒的传统坐庄营销模式，利用互联网＋的营销新模式，主动出击，在
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