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健康科普比拼免疫力,儿童该怎么补充营养

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合理营养是保障和提升免疫力的基础。而我们儿童、青少年一定要好好吃饭,吃是为了获得人体健康必需的营养素,使人体的免疫细胞处于最佳的战斗状态(如蛋白质是细胞更新和修复等方面所必须的,免疫细胞和抗体也是由蛋白质构成的,维生素、矿物质对免疫功能也是不可缺少的);反之,如果营养跟不上,不仅容易被感染,而且感染后,也不易恢复。所以,营养是预防、治疗和康复疾病的重要手段,对新冠的预防、治疗和康复来说,更是如此!

首先家长要了解如果儿童感染新冠病毒后,会有哪些营养风险?

01

高代谢、

高消耗

儿童感染初期症状以发热为主,机体处于高分解代谢状态,能量迅速消耗,导致营养物质供不应求。尤其当病毒侵袭上呼吸道时,肺部营养被大量消耗,影响器官正常功能,不利于输送营养物质;

02

肠道

微生态失衡

儿童热退会伴有消化道症状,可能会伴有呕吐、腹泻等胃肠道症状,会导致肠道微生态失衡,再加上如果使用抗生素治疗,会进一步加重肠道菌群紊乱,导致继发性感染。

03

炎症

儿童自身免疫系统发育不够完善,当收到病毒侵害时,免疫细胞并喷式作战,抗战垃圾无法及时清除,就会有炎症风暴的风险。

如果孩子“中招”,如何通过“吃”来缓解症状,帮助孩子尽快恢复体力,重塑免疫“城墙”?

首先,如果孩子食欲不受影响的话,只需要正常一日三餐,合理搭配,摄入充足的蛋白质(肉蛋奶鱼虾及大豆制品)及丰富的新鲜蔬果,同时多喝水即可,不需要疯狂进补。

可如果孩子出现了比较常见的症状,如高热、乏力、咽喉痛、咳嗽不止,那家长该怎么办呢?

01

高热、乏力

这时候的饮食要满足:较高的能量密度和帮助补充水分两个基本要求。

不要只喝粥,不养胃:不论是白米粥、小米粥,其膳食模式单一,营养密度也低,还会严重稀释胃酸,如有本身有消化道症状或胃肠功能较差儿童,喝粥无疑会“雪上加霜”。

但如果在粥内搭配一些蔬菜和肉类一同进食,营养摄入就会更加充分和全面。也可以试试烩面、馄饨、云吞等食物,既好消化也可以提供更加充足的热量。

补充电解质:补充液体的同时,也要注意电解质的补充。

除了凉白开和矿泉水外,也可以试试蜂蜜柠檬水、果汁、果泥、口服补盐液、红糖姜茶等。

02

咽喉痛、咳嗽

当咽喉疼痛且伴有烧灼感时,如果孩子没有牛奶蛋白过敏、乳糖不耐受或是伴随消化道不适的症状的话,可以少量的进食奶制的冰淇淋或低糖酸奶。进食时小口慢咽,既可以增加能量摄入,又可以缓解咽喉的烧灼感。

病程后期,如果症状只有咳嗽,待咽喉疼痛灼烧的情况好转后,家长要注意不要给孩子摄入过多的高糖、高油脂的食物(高糖、高油脂饮食会刺激免疫细胞,刺激机体产生炎症反应)。只需多饮水,稀释痰液,帮助咽喉“打扫战场”。

03

食欲不振

如果患儿对食物失去兴趣,家长不必紧张,在这种时候,可以尝尝下面几种食物来提高食欲:

酸甜口味的食物:酒糟、食醋、盐渍话梅、山楂糕或许可以帮助找回一些味觉;

发酵的小菜:韩国泡菜、酸萝卜、炝黄瓜等提高清淡菜肴的风味,补充维生素和膳食纤维(发酵食物富含各种益生菌,可以帮助维持肠道健康);

果泥罐头:水果罐头、番茄泥罐头等,既可以补充维生素,酸甜的口感也可以增进食欲。

04

肠胃不适

新冠病毒造成的肠胃不适症状主要有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等,如果出现上述症状,在饮食方面需注意一下几点:

注意饮食卫生:严格做好生熟分开,食物完全煮熟煮透,酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完,少做凉拌菜,实施分餐制,养成勤洗手好习惯,避免食用平时很少食用的食品或没食用过的食品,防止过敏。

少食多餐,化整为零:不用定时每日三餐,可以多餐或每隔两三小时吃点东西,也不要等饿了再吃,要靠吃的过程来激发孩子食欲。可以在家中准备一些随手拿起来吃的食物,如鸡蛋、牛奶或营养液、坚果、洗净的水果(水果可适当加热后食用)等。

暂停含乳糖的牛奶、洋葱、生白萝卜、大量的薯类、豆类等易产气的食物。可以选择零乳糖牛奶、酸奶或营养液,根茎较少的绿叶蔬菜、冬瓜、番茄、胡萝卜、山药、南瓜和大豆制品(豆腐、腐竹)来代替;

不要吃的过饱,每餐八分饱即可,餐后静坐15-20min后原地踏步或慢走可以缓解嗳气、腹胀的症状;

如果有明显的腹泻、呕吐症状,则需要及时口服补盐液来补充丢失的水分。严重者,需及时就医。

文字:营养科高晶晶(主管技师)

编辑:李艳红

校审:李洁

    

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