酱香型白酒的酿造工艺特殊,不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的元素尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。贵州迎宾酒作为中国绵柔酱香酒的开创者,不仅是贵州名牌产品,更是贵州十大名酒,在十四五末,贵州迎宾酒要成为次高端商务用酒典范。
酿酒界众所周知的“水为酒之血,曲为酒之骨,粮为酒之肉”,无一不体现大自然在酿酒过程中的重要作用。悠悠赤水河为茅台镇酒酿造提供了天然“血液”,采用面粉、麦麸、酒糟按比例精制而成的大曲为茅台镇酒酿造提供了强健“骨骼”,茅台本地小红粱为茅台镇酒酿造提供了特香“体魄”。
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇