今日立春,风和日暖山水醒,万物复苏草木青。
时令节律,冷暖相与,春回九州,万物生长。立春,是二十四节气中的第一个节气,也是干支历里新的干支纪年以及寅月的起始,更是汉族民间重要的传统节日之一。
“立”意为“开始”,自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。从立春交节当日一直到立夏前这段期间,都被称为春天。
立春有三候:一候东风解冻,二候蛰虫始振,三候鱼陟负冰。满满的新鲜活力,让人顿觉万物皆美。
同时,立春也意味着酿酒最好的时候,同时也是最关键的时候开始了。
一般来说,九月九日重阳节是白酒酿造开始投料的日子,而立春,则是酒糟发酵的好时期。此时,无论是酿酒所需的温度、湿度都达到最佳,因此,能否酿出好酒,就看酿酒之人能否把握住“一年之计在于春”了。
“春风暖烟请入梦,开轩饮酒畅吟春。”春日翩翩而至,酿酒的人高兴,喝酒的人更高兴。
都说“立春喝好酒,一年好兆头”,立春既是一年中全新的开始,又是由寒冬转向暖春的关键时刻,在这终结前一冬寒冷凛冽,开启新一季的活力、生机和希望的时节,惬意地喝几杯暖身酒,驱散一整个冬季聚集在人体内的寒气,可谓美事。
古时,人们会在立春后不久迎来畅快饮酒的“春社”。
春社日是人们可以“理直气壮”地大口喝酒大口吃肉的日子。这一天,人们聚集在社庙,摆上丰富的食品供奉社神,有社酒、社肉、社饭、社面、社糕、社粥等,在祭祀完毕后,把食物给大家分享。其中,社酒即为社祭用的酒,相传饮社酒可以治疗耳聋,所以大家都不醉不归,酣畅非常。
宋朝诗人赵蕃在立春日里写下的《立春日邂逅周文显于子畅兄许饮酒论文欢有余》有曰:“文字追秦汉,箪瓢保贱贫/延英空侧席,下里老斯人/倾盖宁嗟晚,推门莫厌频/罢谈刍狗用,且看土牛春。”其中,“倾盖宁嗟晚,推门莫厌频。”一句,将春社日旧友相逢频频举杯畅饮的场景描绘得极其生动。
“嘉客之名从此有。多谢风流,飞驭陪尊酒。持此一卮同劝后。愿花长在人长寿”。立春日,东风唤醒万物。花已开好,山温水暖,何妨,踏青去、赏花去、饮酒去!
立春日,翠屏酒业温馨提醒:乍暖还寒,珍重自身;低斟浅酌,养生养心。
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