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食经肝鸡

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酒厂生产的酒糟,除了可以喂猪,还可以用来喂养鸡鸭鹅,工业化的大规模的填食喂养鸭子鹅的已经很成熟了,我现在就不扯了,专门扯一个脑洞物种,这个脑洞物种可以让本来很稀有的食材变得很常见很廉价。都知道法国名菜鹅肝酱吧?因为鹅的祖先是候鸟,所以它们在迁徙之前要贴膘,然后吃出了脂肪肝,所以法国人把好端端的鹅填出了脂肪肝,然后把鹅的肝制成了鹅肝酱,比鹅更小更便宜的鸭子被填肥了之后产生的罹患脂肪肝的鸭的肝据说比填鹅的肝更细嫩更好吃,因为高性价比,鸭肝酱已经占据了法国鹅肝酱市场的80%以上,但是最好吃的是白鸡肝,也就是得了脂肪肝的鸡的肝,最细嫩最好吃,但是因为鹅和鸭是候鸟,本身身体素质较好,得了脂肪肝也不会很快挂掉,经过长时间运动又会恢复健康(野生的鸭子和大雁在吃出脂肪肝之后就会长时间迁徙,到达目的地之后就恢复正常了,这是迁徙、冬眠生物的特征),所以填出的鹅肝和鸭肝能大量生产,鸡就不同了,鸡身体不好,大多数鸡一但得了脂肪肝,很快就死了,而病死的禽类是不能吃的,这就导致了白鸡肝极难获得,百里挑一,价钱极贵,只有在高级餐馆才能偶尔吃到。因此,我们可以用转基因技术使鸡具备鸭子和鹅一样的优良性能,得了脂肪肝也不会很快死亡,这样就可以用填鸭填鹅的方法填鸡了,这时酒厂也可以养肝鸡了,用酒糟加入饲料喂肝鸡、填肝鸡,但是要注意,虽然酒糟对鸡来说,确实可以起到调理肠道,提高消化吸收,预防各种肠道疾病等作用,但是一来酒糟本身是含有各种杂质和细菌的,这对于鸡群的健康是一个威胁;二来酒糟含有大量粗纤维,不利于鸡的消化;那么未来养鸡的酒厂就可以用转基因的超级细菌分泌的酶将纤维素分解,然后高温灭菌之后将酒糟拌入饲料喂肝鸡了。这样白鸡肝就可以大量生产,直接使得白鸡肝价格下降,让大多数人都能普遍吃得起、吃得到了。酒厂可以将肝鸡经过填食产生的白鸡肝直接加酒糟制成罐头和软罐头销售;也可以将肝鸡的肝做成类似鹅肝酱那样的鸡肝酱,具体做法如下:将肝鸡的肝表面的皮膜除尽,剖开肝鸡的肝并取出血管,放于罐头罐中,撒上盐、胡椒粉(适量)、糖(适量)、豆蔻粉(适量),约半小时后再淋上酒厂自产的烈酒(比如白酒、白兰地、威士忌等),待腌渍约2小时后,烘烤(烤箱内温度控制在℃左右)约1小时后取出,用特制的罐头盖子,将肝鸡的肝由上而下压平,高温杀菌,食用时倒出切片即成;还可以把肝鸡的肝去掉皮膜和血管,制成肉馅,和酒厂自产的酒糟、酒等调料混合,灌入肠衣制成腊肠做成软罐头销售到国外。这样也能给酒厂带来利润,让酒厂收入更上一层楼。这篇科幻小文里的肝鸡就是工业化的产物,正是工业化让好吃的食物变得普遍且廉价了。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇

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