酒糟红烧肉酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，营养价值丰富夏天食用还有清热解暑功效，放入此红烧肉中更可以去腥提味。喜爱酒糟的朋友们不防试下这道菜哦原料：五花肉、酒糟、冰糖、花椒、干辣椒、老抽、生抽、葱、姜、蒜、盐。做法步骤：第1步、五花肉切成2cm左右的方块，冷水下锅放姜片焯水捞出洗净备用第2步、放花椒干辣椒八角桂皮，葱姜蒜炒香后放入焯水好的五花肉煎至两面金黄，倒出锅内的油，取出肉第3步、另起锅小火热油，放冰糖炒出糖色，加入五花肉，酒糟翻炒均匀后放老抽生抽和水，盖锅慢炖第4步、出锅前撒点盐，最后装盘撒些葱花就做好啦~来自美食天下牛喵喵的作品。
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