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甜酒,酒糟,不难做

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很多网友问我,甜酒(酒糟)怎么做?因为去超市买,总担心有防腐剂之类的,那今天就教教大家怎么做甜酒(酒糟)吧。其实甜酒很容易做的啦,只要注意全程不碰生水不碰油就很容易做成功哒!我们准备的材料就三样:酒曲、糯米、凉白开!没错,就这三样,我用的是这个安琪酒曲首先第一步:先把糯米浸泡三小时以上,只要糯米能捏碎就可以了,然后上过蒸熟看我蒸的好看吧,大概蒸半个小时就搞定了,蒸熟后,有一双开水烫过的筷子拌一下,加速散热等到跟凉到跟人的体温差不多的时候,就可以撒酒曲啦,酒曲不用很多,看量来,一般一两小勺的量就可以然后一只收带上一次性手套,慢慢加入凉白开,搅拌刀可以粒粒分离就可以啦拿出事先准备好的罐子或者玻璃容器,记得开水烫过,不能有油哦,把搅拌好的糯米,放入容器中,稍微铺平,在中间弄个小洞,再密封盖上就可以啦!夏天的时候一般24小时候过后就可以出水啦出水成这样,酒香浓郁,就可以开吃啦!老少皆宜哦。嘿嘿,我现在喜欢直接勺着吃了,好香的。如果一下子吃不完,记得再加点凉白开,避免再继续发酵,放入冰箱冷藏就可以啦,冷藏过后再吃,口味更佳哦!是不是很简单啊,如果还是不懂的地方,留言哦


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