这碗热腾腾又养胃的早餐,营养丰富,春天吃

这碗热腾腾又养胃的早餐，营养丰富，春天吃正好，每次吃个精光说到早餐，平时上学上班时间匆忙，许多时候早餐都是匆忙解决，路边的小摊、小区门口的早餐店，各式粥粉面油条包子馒头花卷，应有尽有。虽然有时候我也会让孩子在外面吃早餐，但是毕竟只是偶尔，自己在家做早餐给孩子吃，营养更全面，而且自己做的更放心。又进入春天了，倒春寒一不小心容易着凉感冒，所以早餐更要吃些热气腾腾的暖胃的。周末的时候，我都喜欢用年糕做上一份这样暖胃的早餐，全家人都爱，热气腾腾还特别暖胃，吃了心里甜丝丝的。食材：年糕一袋，红糖50克，酒糟半碗，桂花少许，清水适量。做法：1.年糕，是用糯米制成的，许多人对年糕有个误解，都说糯米制品的不易消化，其实要看它和什么食材搭配，另外，糯米制品只要别放凉食用，都是容易被消化的，放凉后的糯米制品吸收更多的水分和黏性，吃不了多少，我们就会觉得腹胀不易消化，所以，做好的年糕要趁热食用，千万别等放凉后再吃。超市出售的年糕都是真空包装，买回来拆袋后把年糕块掰开。2.准备酒糟一小碗，这是年前我自己做的酒糟，每逢入冬的时候，我都会做上十斤八斤的酒糟，别小看它，以前许多人家的产妇在月子里吃的就是它，养胃补血滋补身体，关键还不容易上火，我身边的许多女性朋友都爱吃。尤其在冬季和春季，乍暖还寒的季节里。酒糟也叫甜酒、米酒，是用糯米蒸熟后加入酒曲发酵制成，富含多种人体易吸收消化的氨基酸，蛋白质含量也高，老少皆宜，香甜入口。每次用它来和年糕搭配，一点也不腻口。3.锅中加入清水，把准备好的红糖放入锅中，先把红糖水煮开煮化了。4.接着倒入准备好的小块年糕，用筷子轻轻拨动，使年糕不会粘连在一起。5.倒入小半碗酒糟同煮，酒糟是发酵制品，所以会有淡淡的酒精味，酒精易挥发，入锅一瞬间还有阵阵酒香，味道浓郁，光闻着这味儿都觉得暖暖的。煮2-3分钟后即可关火，还可以在碗里撒上少许干桂花，增加一些桂花的清香。小贴士：超市也有现成的酒糟售卖，大多以玻璃罐装的包装，玻璃器皿不易串味，而酒糟的口味因人而异，喜欢较浓口感的，煮年糕的时候多放一些，不喜欢酒味太浓的，可以少放一些。红糖补血，女性朋友们多吃对身体有很大的益处，也可以把红糖用黑糖替代，黑糖的补血效果更好。对酒精过敏者就尽量不要食用酒糟了，因为酒糟里的酒曲含有一定酒精成分，经过发酵后和烹煮后，虽然酒精味道已经挥发了，但是还是或多或少含有酒精，食用过后容易引起皮肤过敏。黑猫厨房，美食专栏原创作者，喜欢我的文章请点个赞，转发出去吧！欢迎

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