河南有一种特产，名叫“甜酒浮子”。有些人可能没听说过，但不知道大家知道醪糟（láozāo）、米酒、甜酒吗？其实这些做法都有相似之处，甚至完全相同。那为什么又叫“甜酒浮子”呢？“甜酒浮子”简称腐子，类似酒酿，是蒸熟的糯米（江米）或大米在酒酵母的发酵下酿成的一种甜酒。
那为什么又叫“甜酒浮子”呢？“甜酒浮子”简称腐子。腐子，这个好解，古人称甜酒为“醴”，醴的“酉”即是发酵、腐败、酿造之意，称腐子取其化学变化；浮子，甜酒酿造至一定程度，酒糟与酒水分离，浮于酒水之上，称浮子取其形象；伏子，因以伏天酿的酒最适宜、最好，称伏子取其时节。
做法也很简单：先把糯米（大米，小米也行）蒸熟，再把甜酒曲（可以买）放进去，根据米饭的软硬度加入适量的凉开水，搅拌均匀。
用勺子压实压平，中间挖个洞，便于观察酒酿发酵的程度。覆上保鲜膜，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。发酵二天二夜，米饭中的窝里已经有水，晃动一下盆子，米饭整体滑动，说明甜酒浮子已经做好了。
吃法：可以直接吃；也可以用热水冲着喝。
好处也有很多：
1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，天寒了喝热水冲的甜酒浮子非常好，暖胃。2、能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有促进消化，补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
3、味道也很好，入口丝滑，甘甜醉人。
联系电话：