北京哪家白癜风治疗最专业 https://m.39.net/pf/a_4591440.html前一段时间，小编在收集并编辑了国内白酒的分类，然后就有许多小伙伴在留言，问小编可不可以分享一下米酒的制作方法，前一段时间有点忙，所以今天小编就为小伙伴们分享米酒的制作方法，下面一起来看看吧。图片来自网络首先，按惯例先介绍一下米酒，它又叫酒酿、甜酒，在农村生活过的都了解一点，用糯米酿制，是国内的传统特产酒，工艺简单，口味醇美，酒精含量极低，具有千年的历史，它现在已成为农家日长饮品。现在米酒大多数都是通过工厂化生产，但今天编给大伙分享家庭自酿米酒的方式。第一步：准备材料图片来自网络准备糯米三斤、米酒曲，六斤干净可食用水。小编在这里举的一个例子，糯米和水的量大概是1:2，一斤糯米二两曲这样的配比。还有制作米酒的工具，蒸锅、发酵容器。第二部：开始制作1.先把三斤糯米洗干净，加水浸泡一夜，将蒸锅里面铺上干净的布，然后放入糯米加大火蒸20分钟，之后将糯米搅散，洒入一碗清水，再蒸20分钟。图片来自网络2.将蒸好的糯米倒入干净的锅中，加入6斤干净的食用水，均匀搅拌，主要为了降温，控制温度大概在25°C~35°C之间，再加入6~12克酒曲（需要加水融化），放酒曲根你自己对要求，还要充分搅拌，保证酒曲分布均匀，更好的发酵，最少要求按一斤糯米二两的比例放，最多不能超过这个比例的两倍。多了米酒苦味就会比较重，少了会影响发酵。3.将前面拌好的糯米稠饭倒入干净的容器中，使用食物保鲜袋还是其他干净的工具密封瓶口，下面就进入发酵阶段。图片来自网络发酵的头几天需要记得开盖透透气，不然发酵过猛产生的气体会把保鲜袋崩开，发酵初期会看到很多气泡向上冒，大概在8~9天之后，酒体分层，糯米会上浮，这时候发酵就基本结束了。第三部：酒糟分离1.最后将酒糟过滤，就得到米酒了，三斤糯米大概能得到5~6斤的糯米酒。图片来自网络在农村酿造米酒一般都不和酒糟分离的，就和酒糟一起喝，在夏天，天气炎热的时候喝冷酒糟混合的米酒非常舒服的，而且还用来煮甜酒汤圆，不知道小伙伴们有没有吃过，非常美味的。小编小时候在农村生活，家里每年都会制作米酒的，对于它是再熟悉不过了。米酒虽让是甜味，它也是有酒精浓度的，而且后劲比较大，所以建议小伙伴们喝米酒的时候也不要喝过量哦，最好在~ML的量，但最好还是根据自己的酒量来喝。
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