文云斋酒糟鱼有着悠久的历史和独特的风味，文云斋糟鱼主要是以鄱阳湖产的草鱼酒槽为主要原料，配上祖传的秘方，令人回味无穷酒的香味和鱼的鲜味完美的组合，咬一口，香，浓烈的酒香在口腔蔓延开来；辣，鱼肉被辣味浸透，刺激挑逗着味蕾；鲜，鱼肉虽被酒糟卤的透透的，但保留着鱼肉的纤维感，细腻滑爽，吃起来特别有嚼劲；甜，老酒自带的甘甜留在舌尖，余香久久。
吃一块是远远不能满足的，食者往往吃完还想吃，而且不会觉得腻。仿佛有一些上头，口腔中回味着酒糟鱼的鲜香，弥漫着令人陶醉的味道。酒糟鱼既可以下米饭，下酒，也可以直接当小零食吃，都是很不错的选择。
文云斋酒糟鱼配方科学、香味浓郁、色泽宜人、口感自然营养丰富，是居家、迎宾、旅游、馈赠亲朋之佳品！文云斋推出的第一款产品酒糟鱼，是由老祖先之前留下来的秘方，酒香洋溢更带有鱼的鲜甜，听说猫在两条街外都闻香赶来，可见此美食是香飘千米远！经过美食家的层层改良，在以传统的配方为主，加以现代科学的加工工艺制作，更以更方便流通的包装迅速推广，不添加防腐剂，清淡中带酥，甜中含鲜、热吃不腻，冷吃不腥，滋味醇和，咸鲜适口，色泽宜人、口感自然、营养丰富，成为居家、迎宾、旅游、馈赠亲朋之美食佳品。
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