江西最受当地人喜爱的“四大怪菜”，外地人直呼：真敢吃！
江西，山清水秀，波涛汹涌。
孕育了江西人民的优良自然条件也在历史上丰富了当地的美食。
酒糟鱼、三杯鸡、南昌拌面等熟悉的名字都是具有江西特色的菜肴。
不知不觉中，江西人也会吃一些让人避之不及的"怪菜"，这些怪菜都是当地人的最爱，一天不吃就全身不舒服，但外地人照顾的说法难以接受，我们来看看江西的"四大怪菜"，有没有你喜欢吃的？
I.芦山石鸡
从名字上看，主要成分是鸡肉，但实际上主要成分是石蛙，因此这道菜有一个奇怪的名字。这道菜的名字很奇怪，因为青蛙的叫声很像鸡的叫声，所以叫"石鸡"。
方向。在洗净的石锅鸡中，加入葱花、椒盐、酱油、料酒、味精、姜片、葱花，拌匀后腌制半小时。在米饭、调味料、糖和茶汁中搅拌，并在锅底铺开。将葱叶和腌制好的鸡肉放在米饭上，调味后熏制约15分钟。
石头鸡肉肥而不腻，香味浓郁，口感非常温和，味道以鲜辣为主，容易消化吸收，营养价值高，可以强身健体，补充营养。
二：猪肉蛋饼汤
我相信大家都听说过著名的皮蛋猪糕瓦罐汤，江西南昌皮蛋猪瓦罐汤，看到这个名字的第一反应是这是什么奇怪的配方？
制作方法：先把瘦肉剁碎，把肉放在瓦罐的底部，然后把鸡蛋放进罐子里，放在肉的上面，最后装上准备好的汤，用铝箔密封，放在瓦罐里腌制。
肉饼很光滑，鸡蛋又甜又咸，汤很新鲜，各种味道在脑海中流转，感觉很奇妙。
三、葡萄酒中的鱼
米酒和鱼的结合让很多外地人感到惊讶，他们想吃却又担心味道奇怪。
指示。准备好酒糟、大蒜、葱和其他一些配料，很多酒糟是江西人在家里种的。在锅中倒入半锅菜籽油，倒入鱼干，保持中小火，煎至表面焦黄，呈金黄色。然后加入切碎的姜、大蒜和炸过的土豆。
最后倒入干辣椒、江米和鱼干，煮沸后再煮5或6分钟，使酒糟不发酵，鱼就可以了。
鱼肉用米酒糟腌制，使其具有葡萄酒般的香味和诱人的颜色，当你咬下鱼肉时，你会发现米酒的甜味和鱼肉的嫩质完美结合，没有任何腥味。蒸熟后浇上红辣椒，辣味十足，令人胃口大开，可以和两碗饭一起吃。
四：咸蛋拌豆腐
一种著名的江西小吃，以咸蛋和豆腐为主要原料。
如何制作。将草木灰过滤成碱水，将细盐、茴香、花椒等原料搅拌在一起，等碱水完全发酵后，将豆腐放入坛子里，浸泡一夜，你会发现咸蛋豆腐的表面覆盖着一层薄薄的浅灰色草木灰，一碰就掉，有淡淡的臭豆腐味。
材料准备好后，将泡好的咸蛋豆腐放在盘子里，炒香辣椒、切碎的姜、大蒜和酱油，撒上切碎的葱花，浇上锅里的新鲜热油，这道菜就做好了。
在江西的夏天，饭桌上必不可少的一道菜是咸蛋豆腐。咸蛋豆腐的味道很奇怪，闻起来和吃起来都很难吃，外国人在尝过这道菜后立即摇头。
我介绍的这4道怪菜都是江西本地人的最爱，你吃过吗？你知道江西还有什么奇怪的菜吗？欢迎在评论区分享。
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