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私家炸鱼片,加了酒糟,我是这样做的,家里

鱼肉鲜美,是我们最喜欢的一种食物,可是鱼肉有刺,所以吃起来有时候比较麻烦。特别是淡水鱼,那个刺就特别的多。但是有刺也不能阻止我们对于美食的喜爱啊,为此吃鱼,煮鱼就成了一个重要的生活日常课题。一般来说吃鱼主要有煎、煮、蒸等方法,但是如果遇到有刺的鱼,那就真的特别讨厌了。像草鱼,个大肉多,但就是直接煮了不好食用。所以拿来做鱼生是许多人的爱好,可这样很多人不敢吃,而且感觉不卫生。为此,我日常最爱的吃鱼方法还是拿鱼来炸了,这样鱼肉又香又脆,而且不怕有刺,有时候可以完全地吃下去。接下来,我就简单介绍我们独家的一个秘制方法。生鱼片(克)、酒糟(80克)、生姜(20克)、鸡蛋(一个)、地瓜粉(30克)、生抽、盐、食用油。步骤一:鱼片洗干净后,滤干水份,然后加点盐、生抽、生姜末,一起腌制五分钟。步骤二:五分钟后,加入酒糟,再腌制五分钟,地瓜粉做准备。步骤三:地瓜粉抹上均匀,放置两分钟。步骤四:油锅中加热,用筷子一片片鱼肉慢慢放下去,油可以放多一点。炸至金黄就可以了。1、酒糟可以换成你们当地的特色佐料,加点辣椒粉也是可以的。2、炸的时候注意火候,小火即可,急不得,炸鱼这个事。欢迎


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