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最适合春天吃的4道家常菜,营养美味,味道

如意之珠(白萝卜):用多半根白萝卜,最好切薄薄的片。紫甘蓝放入破壁机,榨汁在过滤一下。把过滤后紫甘蓝汁和白萝卜融合一起,加麻椒几粒,白醋几滴,冰箱冷藏三小时以上。摆盘时,盘子外沿一层叠加一层,盘子中间应该弄牡丹花,但我不会做,用西红柿代替。比较爽口,适合招待朋友,颜值又高。红曲酒糟粉蒸排骨:排骨洗干净泡半小时,红曲米酒糟,葱姜,八角,桂皮香叶生抽,盐,糖,冰糖一起放进去腌制3小时,糯米克,大米克,不要洗直接放进去研磨成米粉,如果不放心洗完要用锅炒制干燥后研磨成米粉,这个是混合好后(一半已经在锅里)混合好后在米粉上面滴几滴油生抽两勺糖,放入蒸锅50分钟到70分钟根据蒸锅大小,开始20分钟要大火,后面就转中火,如果蒸锅缺水中途往里放一次水即可!元葱酥肉酱:热油将切碎块的元葱丁爆香,加入肉丁翻炒,加入豆瓣酱和辣椒油翻炒均匀即可,非常简单,很好吃!九转大肠:猪大肠翻转过来,用淀粉、盐揉搓,去除油脂和异物。洗净后,开始套肠,套两次,肠衣变为4层。大肠用牙签十字固定,加辣椒大料花椒葱姜白胡椒粉、生抽、料酒、水,蒸1小时。捞出切成扳指段,都用牙签十字固定。焯水,进一步去除异味。淋少许酱油,让表皮挂上颜色。七成热迅速炸制,捞出。油炒糖色(没拍),下大肠,加开水,加入糖2勺、米醋4勺、白胡椒粉1勺、盐1/4勺,烧制20,汤汁浓稠变亮,即可翻勺出锅!


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