茆卫东
在高邮南门天桥处，寻味人秦君立刻兴奋起来。
摊在芦竹簾子上的红皮萝卜干、湖虾干、白虾皮，檐下挂的咸肉咸排和香肠，一系列老去的画面和香气，一下子，撞入心坎，让情绪与记忆立即温暖如春，就像此时撒了一身的冬日暖阳。照得人眼发花，心却热乎。秦君说，真想哪儿也不去，就坐在这门口的小凳上晒个太阳，看着眼前的人、桥下的水来来往往，我自己却什么都不想。
琵琶闸放出的这一股大运河的疾流，在琵琶路的北侧淌成一条满溜溜的小溪，北岸上的人家一户一个模样，单桥横卧。南岸则是桃桂成行，垂柳落阴。此时，迎着冬阳，站在某一座桥上，往东朝西一遥望，树影、小桥、水光，以及挂着摊开的咸肉干虾的色彩，棉被床单的花样，一组合、恍惚小丽江一般的景像。有人拈了一条烫过卤、晒成半干的萝卜干，咸头正好，生脆有余，夸奖，好萝卜好手艺。咸鱼多是二十来斤的大青鱼，背上的肉如青石，腹侧的形状如折扇，都是紧致鲜活的腊味。
一位守在门口晒太阳的老太说，咸肉都是隔年的大膘肉，一巴掌宽的五花三层，年三十晚上，割一块，片薄了，上笼蒸，或是丢在饭锅头上，油水直滴，一把蒜花儿满撒，那个咸肉独特的腊香和寒冬的蒜香味，逼人一嘴的口水。随手抓起一把虾干，小京果一样粗细，猩红，烧杂烩或是下汤菜的好伙伴，锅一开，一口汤水化成一股子久久不散的湖鲜味道，让所有的食材都是恋恋不舍的高汤的尾子。秦君可高兴了，他是一边询问，一边取镜最好的角度与光线，尽情拍摄，醉了一回又一回。
下坡，到南门街，坎上一家卖大麦烧的店面，门口摆了三五箩筐的酒糟，全是猩红的被酒水抽走了灿黄的麦粒，余下的糟，发着酒汽，问店家何用？喂鸡喂猪的好饲料，有的人家还买回去种花种草。朝下右拐，即是鱼市，大盆小桶里养着各色水产，扑击着水，和入一片沸腾的市井。
一家寿桃店吸引了秦君等一行，面蒸的、糖抟的寿桃寿糖，头尖上点个洋红，合着一团粉白，十分可爱喜气。秦君拍了半天，引来路人观摩，并热情介绍：这家寿桃店可是高邮的老字号呵，大半个城乡的人家过大寿，都要来他家蒸一担子、抟一盘子寿礼，可风光了。还有那小桌子上的菱块糕，打小就吃了，开水单下，或是放在粥锅里一饳，汤水黏糯，米糕粉粘，好吃又熬饿，也是我们高邮城的一口老特色。
跟着往北走，两个女文友喊着要吃面，进门就关照，一碗饺面、三碗阳春面，外带四个煎鸡蛋。大锅盖一掀，我来体验一番，接过三团水面，两手张开，散着入了沸水锅，大筷子一搂，交给老板娘，赶快叉起入碗，其实不是碗，是搪瓷盆，小半盆的面汤里全是虾籽酱油和小米葱的馋香，等着一叉面进来，呈现一派传说中的高邮面的好味。
除了一串烟火气的视频，秦君还有一个大收获，他在汪老纪念馆拍摄了一张图，是汪老写于年6月的《寄高邮县文联》：风流千古说文游，烟柳隋堤一望收。座上秦郎今在否，与卿同泛甓湖舟。
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