世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
一月女人宁可不吃肉也要吃它，清肠吸油脂最拿手，正当季，要多吃。没错它就是冬笋，冬笋又玉兰片，是竹笋的幼苗，冬笋就是在冬天尚未出土时挖掘的，质量最好，眼下又正时吃冬笋的季节，也是最好吃的，而且冬笋还有“刮肠饱”之称，具有低糖、低脂的特点，就是吃冬笋有清肠刮油脂的作用，常吃冬笋可减少体内多余的油脂，特别适合减肥的人食用，而且价格也不贵，才6元一斤，所以，小厨也是特别喜欢吃冬笋的，宁可不吃肉也要吃它，清肠吸油脂最拿手，正当季，别错过了。
要说冬笋也是只有冬天才有，吃的时间特别短，而且现在的冬笋正鲜嫩，错过了可真要等上一年才能再吃到了，所以，遇到千万不要手软，买上几斤回家，煲汤、炒菜、油焖都非常不错。那么，今天小厨就给大家分享一道我们这里最家常的做法——酒糟煮冬笋，简单又好吃。
食材：冬笋带壳克，酒糟2勺，葱两棵，鸡精一勺，盐一勺，食用油少许。
烹饪方法：
步骤一：酒糟就是糯米加红曲米和山泉水做的黄酒，剩下的就是酒糟，用来做菜肴又是一种风味。
步骤二：将冬笋用刀划一刀剥去外壳，削去老根，洗净切成薄片。
步骤三：葱择洗干净切成葱末备用。
步骤四：炒锅倒入少许食用油烧热，把葱白放入锅中干煸至金黄色。
步骤五：加入适量的冷水，倒入冬笋片。
步骤六：放入2勺酒糟，加盖大火煮5分钟。
步骤七：冬笋煮熟透后，加鸡精、盐调味，撒上葱花点缀即可关火出锅。
步骤八：一道简单美味的酒糟煮冬笋就做好啦！清爽脆甜，好吃又下饭。
小提示：
1、新鲜现挖的不用焯水都可以的，直接冷水下锅即可，这样没有什么涩味。
2、如果没有酒糟的就直接清炒也是非常好吃的。
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