永康十大碗酒糟舜芋

历山，地处永康市与缙云县交界处，属栖霞岭山系余脉。

相传数千年前，舜因敬慕其祖黄帝曾在石城山驻跸，来到与石城山相连的历山躬耕，在这过程中，舜逐渐摸索出一种可食用的植物-芋艿，永康俗称毛芋，后在该地迅速传开。该地人将之称为“舜芋”，以示对舜的感激之情。

如今，经过几千年种植和发展，历山脚下的前仓镇已成为名符其实的舜芋之乡，这里的舜芋畅销上海、杭州、宁波、慈溪、山东等大中城市，并出口日本等国。还曾搭上“雪龙号”游历南极，成为永康第三个“国字号”农产品地理标志。

“永康舜芋”最大的优势就是它的品质：它有皮薄、肉白、糯性三大特点，蒸煮之后，口感细软，回味香甜。也正如此，舜芋无论是清蒸还是红烧，都有其独特的风味。在追求美味的过程中，人们发现在舜芋里加入酒糟翻炒，其口感更为独特，酒糟舜芋由此走上餐桌，成为一道永康人民的特色家常菜。