我国白酒采用固态发酵和固态蒸馏传统操作，是世界上独特的酿酒工艺。白酒糟是这种酿造工艺的副产品，其中残存许多未能完全利用的营养物质，并且含有丰富的发酵副产物，可进行多方面的综合利用。根据目前的研究报道，酒槽综合利用可分为以下四个方面：1、利用酒糟生产化工产品提取复合氨基酸及微量元素从酒糟中提取复合氨基酸及微量元素，是酒糟综合利用的一个侧面。其优点是原料来源丰富，价廉，工艺简便，设备简单。原料来源于酒糟，节约粮食，而且作为食品药品化妆品添加剂安全可靠。制取甘油在白酒生产中，甘油是以淀粉为原料发酵酿酒的后期产物，当乙醇蒸出后，少量甘油则留在酒糟中。2、培养食用菌利用酒糟可栽培多种食用菌，例如平菇、金针菇、香菇、黑木耳、猴头菌等。酒糟栽培食用菌的技术，通常是首先将酒糟进行预处理，用日光曝晒法除去酒糟中含有的醇类、醛类及易挥发有机酸类，然后按一定比例加入石灰粉降低酒糟酸度，再添加一定比例的辅料如木屑、米糠、磷酸钙等，经装袋灭菌，接种和发菌，并按规程管理，控制好温度、湿度，即可取得较好的收益。3、酒糟酿醋白酒酒糟中含有一定量的粗淀粉、粗蛋白、糖和有机酸，因而作为酿醋原料，是酒糟综合利用的途径之一。4、制作饲料白酒糟显酸性易腐败变质，若不及时处理，将严重污染环境。另一方面白酒糟中含有丰富的营养成分，多种氨基酸和维生素是生产饲料的优质原料。若及时将白酒糟转化为高蛋白多酶菌体饲料，既解决了环境污染问题，又取得显著的经济效益，因而是白酒糟综合利用的最优选择。本厂常年生产浓香、酱香、清香型等酿酒酒曲。购买优质白酒曲，认准泸州瑞华生物酒曲厂。本厂还可提供：1、纯粮大曲酒批零兼售；2、酒样送检服务；3、定做酿酒设备；4、四川本地糯高粱批发；5、存酒必备—优质酒坛批发。如有需要，可直接联系王经理：。点击蓝色字体，
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