酒糟不仅营养价值丰富，而且可以促进牛的食欲，育肥牛饲喂酒糟可以增加生长速度，使育肥牛提前出栏，另外还可以增加牛肉风味口感，可以算作养牛的优质粗饲料之一。不过酒糟因其酸性大、含酒精等因素，并不太适合用于饲喂繁殖母牛和牛犊，繁殖母牛长期采食酒糟可能出现流产、早产及产弱犊等问题，而牛犊采食酒糟则可能出现腹泻、消化不良等问题。
牛犊出生后瘤胃发育并不完全，难以消化粗纤维含量高的饲料，随着年龄的增长牛犊会迅速发育，一般3月龄后便可以较好的对粗饲料进行消化利用了，此时便可以在补喂的草料中少量添加一些酒糟，但量不宜过大，以不超过补饲量的20%为宜，待牛犊断奶后再逐渐增加酒糟在日粮中的比例。
酒糟喂牛的注意事项：
1、孕牛和未断奶牛犊应慎喂酒糟。
2、刚开始给牛喂酒糟时应逐渐增加，让牛有一个适应的过程。
3、牛不可全喂酒糟，酒糟喂量不宜超过日粮总量的40%或粗饲料总量的60%，最好配合一定的青干草饲料。
4、酒糟酸性较大，给牛饲喂酒糟时需要在日粮中加入适量的小苏打中和酸性。
5、新鲜酒糟最好适当晾晒后再喂牛，以便酒精、甲醛及酸类的挥发，减少这些物质给牛带来的危害。
6、酒糟用不完的情况下一定合理存放以免出现霉变，可以晾干后放在干燥的地方进行存放，也可以密封后存放。
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