农村这种植物，花里有“蜜糖”，农村娃爱采食，殊不知根茎更珍贵
相传很久以前，有一个叫芭蕉的姑娘，长得亭亭玉立，秉性温柔善良，与一个名叫芋童的小伙子相爱。一天，县官的儿子路过此地，见芭蕉这般漂亮可爱，顿生歹心，前来调戏，被芭蕉臭骂一顿灰溜溜地走了。芭蕉知道这下可闯了大祸，县官儿子肯定要来找麻烦。于是决定与芋童一起投奔外地。芭蕉只有父亲，芋童上有母亲。两老两少连夜启程远走他乡逃难。途中芋童的母亲患病，闭经腹痛，荒山野岭又无处求医仿药，四人只好停步歇息。再说县官听说儿子被村姑骂了一通，就命手下前来捉拿芭蕉，眼看就要追上，无奈之中芭蕉、芋童拜别父母，纵身跳入万丈深渊，以示忠贞。两位老人强忍悲痛，将芭蕉芋童二人合葬。晚上两位老人依坟而卧。芭蕉和芋童夜间托梦给父母，告之山涧开放的蕉芋能治母亲的病。次日醒来，果见山涧满是蕉芋。老人采以煎汤，服后果真药到病除。原来蕉芋竟然是芭蕉姑娘与芋童的化身。
蕉芋，又称蕉藕、姜芋、金山芋、旱藕等，为美人蕉科美人蕉属多年生草本植物。植物志上称作美人蕉，在南方农村，是把它叫做芭蕉芋的，查资料，说是原产于南美洲等地，上世纪中叶引入我国栽培，这就不懂了，记忆中，它根本就是野花儿，从没见人种过它，但在田间地角、房前屋后、山脚下、道路旁却到处可见。南方多雨，滋养得花、叶都水灵灵的，风景俨然。
它的叶片形态与我们常见的香蕉接近，而那芋头般的块茎又可以食用，也是一种芋头，我们都管它叫芭蕉芋，蕉芋的花朵，就是迷你型的美人蕉，比美人蕉更精巧更美丽。蕉芋的花朵，总状花序，花红色，单生或两朵簇生于花序上，花苞片淡紫色，表面有大量白粉。它的花儿不但红艳迷人，里面还有甜蜜的汁液，很多在农村生活过的朋友都有把它放进嘴里吸吮的经历，那甜甜的感觉就是童年的味道了。
蕉芋的叶片大而美，不易枯焦，在农村，常拿来用作糕点或蒸糍粑的垫叶。叶面绿色，叶柄短，叶鞘边缘或背面呈紫色。本来可以靠颜值吃饭的它，但最受欢迎的却是它的根茎，不但可以吃，还有很好的药用功效。蕉芋的根茎以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。芭蕉芋加工成淀粉，或晒干发酵后酿酒，出酒率要高于粮食出酒率，酒糟和芭蕉芋杆，又是喂猪的饲料。还可生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。
在南方很多地区都会把它做成各种食品，做法大同小异，吃法各有不同。其中有一种很浓郁的地方色彩美味叫干板菜煮芭蕉芋粉条，那干板菜其实就是晒干的酸菜，用它煮芭蕉芋粉条，里边还夹杂着五花肉片儿。酸汤煮出来的五花肉片口感很好，肥而不腻，并为粉条增鲜提味，隔着八丈远就能闻见那种特别的香气。
蕉芋做成的凉粉不但好吃，更有它的疗效。蕉芋具有清热利湿、解毒消肿、健脾胃的功效。还可治疗黄疸、慢性痢疾、腹泻、对月经不调、咯血、高血压、虚肿等有显著疗效。蕉芋粉中富含大量的营养元素和葡萄糖，经常食用能够起到清热解毒的功效。
关于蕉芋就介绍到这了，你认识了吗？这东西，农村很多，不仅可做成各种美食，而且用途广泛，食疗价值高，若长在你家路旁，要珍惜。“如果你喜欢这篇文章，你的点赞、留言与转发，才是对我最大的鼓励！”
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