11月12日，饮料制造股再度大涨，其中金枫酒业涨停。股价已从低点4.4元涨至5.91元。
迎驾贡酒，老白干酒，金枫酒业，金种子酒，青青稞酒，全市炒酒都涨疯了，这些在超市真是不多见呀，要是炒洋河，茅台，五粮液，也就算了，都去买这些不知名的酒。
值得注意的是，金枫酒业是黄酒行业三家上市公司之一，上海商超渠道中市场占有率达50%，从事以黄酒为核心的酒类生产经营业务，市值仅有39亿。
与去年三季报相比，金枫酒业盈利能力有所加强。处于一年中高位。其中，企业经营效益大幅下降，回报股东能力大幅变弱。
但一看三季报净利润只有89万，实在是很多白酒企业的零头都不到。
在黄酒行业，还有古越龙山，会稽山，黄酒企业的衰弱，也跟行业有关。
高梁也不是主食，牲口的粮食，人要吃的话，也是归类到粗粮。
相较于外来的啤酒或后期才发展起来的白酒，黄酒的酿造技术实际是更早出现在中国的。
黄酒糯米做，米之精，远古时期，黄酒用于敬神，后来是帝王将相喝，穷人饭都吃不饱，喝酒成了奢望，民革时期，能喝到黄酒的都是达官贵族，穷人喝白酒，如同今天穷人喝酒喝的是二锅头一样。
本真的黄酒是自然发酵生产时间长产量低。如今的黄酒用机器靠电力营造温度湿度，大大缩短了发酵时间，口感用糖调节
改革开放后，迎来白酒的春天。
年，全国黄酒产量万千升，白酒也是万千升，古越龙山的产值和利润都超过了贵州茅台，但是到了年，全国白酒产量国家统计局的数值已经到了0万千升，黄酒只有万千升，差距也是近25年白酒才翻身的。
有的黄酒，远比年的拉菲好喝，也不是茅台五粮液高度白酒可以相比的。
年轻一代是黄酒的一个断层，黄酒的复兴也是随着传统文化的复兴而兴旺。做黄酒的酒糟也可以蒸馏成为白酒，也不比二锅头难喝。
人们把糟烧做杨梅酒，就是配制酒，喝到的都说好。白酒在近几百年有一些发展，但不能夸张到就是最好。
黄酒的温性带给人们健康上的帮助，只有真正体会到的人才有发言权。其实，相较葡萄酒和啤酒，黄酒中拥有许多独一无二的特质，其中最重要的便是鲜味。
鲜味主要由氨基酸提供，黄酒中所含的氨基酸量大约是同等葡萄酒的6~10倍，不光有更高的营养价值，同时使得它的配餐理论在五味的维度上又多出一维，天然有更大的发展空间。具体到食物上来说，富含鲜味的海鲜、菌菇等食材，都和黄酒能够容易地搭配起来。
但黄酒并不吃香。
黄酒市场容量有限，黄酒的资本生意并不好做。
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