文、图：今时品牌实验室李铁张志红
12月22日，冬至。太阳往返进入新循环之际，茅台在冬至新起点，将种子源头作为推动酱酒产业高质量发展的新支点。当天，“种业振兴与现代农业”茅台集团第一届“红缨子论坛”在茅台国际大酒店举行。
丁雄军致辞
这个以种子原料为主题的论坛，邀请农业专家探讨酿造原料种业的发展之路，收到了来自贵州省农业农村厅的贺信，茅台被点赞为“一粒种子支撑千亿级产业”的资源利用典范。
茅台集团党委书记、董事长，贵州茅台酒股份有限公司党委书记、董事长丁雄军，茅台集团党委副书记、总经理，贵州茅台酒股份有限公司党委副书记、代总经理李静仁与众高管整齐登台，为高粱种植户颁发“最美粱农”称号并赞誉他们是“茅台粱匠”，与“茅台工匠”并列，给予了高粱种植户最高礼遇。
茅台高管为“最美粱农”颁奖
“擦亮‘红缨子’酱酒原料金字招牌”，从丁雄军的致辞主题不难看到，茅台不仅将种子原料作为高质量发展的基础和储备战略资源、保障茅台酒品质源头，更着力于从种子源头的品质、创新和市场做起，让酒企用到真正好的高粱，助力种业振兴和现代农业，共同推动酱酒高质量发展。
卓玛才让致辞
▋贺信点赞：“一粒种子支撑千亿级产业”的资源利用典范
茅台集团第一届“红缨子论坛”收到了来自贵州省农业农村厅的贺信，贺信点赞茅台集团成为“一粒种子支撑千亿级产业”的资源利用典范。
作为贵州省工业经济的首位支柱产业，贵州白酒产业在茅台的强劲带动下保持高速增长，年前三季度规模以上工业增加值同比增长48.5%。
主持人宣读贵州省农业农村厅贺信
按照贵州省委省政府关于种业振兴的重大部署，茅台以红缨子农业科技发展有限公司为载体，强化酿酒高粱种质资源的开发与利用，积极提升酿酒原料优质种源供给，推动贵州高粱种业的快速发展。
贵州省农业农村厅在贺信中点赞茅台科研人员不懈努力，充分挖掘地方资源优势，选育出了高产优质适合酱酒酿造工艺的红缨子系列高粱品种，为茅台等酱香型白酒生产原料提供了优质种源，有效提升了原料品质，促进了农民增收，为贵州脱贫攻坚和乡村振兴做出了突出贡献。
中国酒业协会秘书长何勇发言
当前，贵州正在打造全国重要的白酒生产基地，这也对高粱品质有了更高的要求。
这也是为何贺信提到，希望茅台集团培育出更多、更优的“新红缨子”高粱品种，满足贵州省酿酒产业的原料需求，致力将仁怀建设成为全国酿酒高粱种子生产核心产区，将红缨子公司打造成为全国酿酒高粱种业领军企业和单项冠军。
据了解，作为酿造种业的强劲芯片，红缨子是最受欢迎的酒用高粱品种和品牌，占酱酒行业高粱种子市场份额90%以上。今天到现场参会的64家酒企和供应单位，采购和使用的也基本都是红缨子高粱。
▋品质、创新、市场三字诀，擦亮“红缨子”酱酒原料金字招牌
红缨子高粱于酱酒产业，如同种子于农业，是酱香型白酒用高粱的“芯片”，既关乎茅台酒用高粱种子战略安全，也能满足贵州省酱酒的市场需求。
中国科学院遗传所专家谢旗视频演讲
今年3月19日，茅台集团红缨子农业科技发展有限公司挂牌成立，是茅台集团旗下一家集育、繁、推、研一体化的酒用高粱种子生产企业，培育最好的品种，生产最好的种子，助力酱酒发展。
如何擦亮“红缨子”酱酒原料金字招牌，丁雄军在致辞中提到了品质、创新、市场三个维度，即追求卓越种子品质、持续开展种业科技创新和构建完备的市场体系。
“‘红缨子’是酱酒企业的共同选择，体现了对卓越品质的追求。良种才能出好粮，好粮才能酿美酒。”丁雄军表示，红缨子高粱支链淀粉含量高、单宁含量适中、有益矿物质元素含量丰富等优异特性，完全满足酱酒酿造工艺，是酿造美酒的上乘原料。
贵州省农科院专家张立异演讲
红缨子为何成为良种，丁雄军提出了三个理由：丰富的种质资源、先进的制种基地和严格的质控体系，确保红缨子能够不断培育出高品质的种子，从而生产出高品质的原粮。
据悉，红缨子公司目前建设了标准化制种基地超1.2万亩，其中仁怀茅坝“全国种子认证试点示范基地”连续三年种子纯度超过99.9%，也超过了98%的国家标准，今年被认定为“国家农作物品种展示评价基地”。
茅台集团首席育种专家涂佑能演讲
做饭需要有食材，种质资源就是种业创新的重要材料，还可以提高高粱总产量。红缨子公司建立了与山地特色农业相适宜的酒用高粱品种系统选育技术体系，持续开展技术攻关，进行新品种选育，目前正选育的红缨子、红缨子已进入大田试验阶段。
目前，红缨子公司还完成了“酒用高粱种质资源创新与栽培工程技术研究中心”创新平台建设，积极搭建省级作物育种重点实验室并争创国家级作物育种重点实验室。
据悉，红缨子高粱作为国家64个特色作物品种入选农业农村部《国家育种联合攻关总体方案》，这是酱酒产业原料种子企业首次入选。
第一届“红缨子论坛”现场
论坛上，农业专家也为茅台高粱育种创新支招。中国科学院遗传所专家谢旗教授建议茅台研究单宁合成通路、支链淀粉比例对发酵的影响，建立基因编辑等遗传研究平台，可持续利用高粱秸秆和酒糟等。
贵州省农科院专家张立异所长提出，赤水高粱是自然进化和人工驯化相互作用的结果，建议茅台加快生物育种技术应用，构建现代生物育种创新体系，提高不同需求新品种的选育效率，做强酱香型白酒用高粱“芯片”。
▋论坛既论又干，让酒企用到真正好的高粱
“红缨子之所以成为酱酒原料种子第一品牌，离不开规范的市场体系。”丁雄军直言，今天的论坛既论又干，一定要有市场端的支撑，引领产业发展、工业反哺农业、助力乡村振兴。
据介绍，红缨子公司形成了以红缨子为主，红珍珠、牛尾糯、台糯9号和红糯五号等产品为辅的产品带，不同酒质采用不同种质，产品供给能力可确保满足贵州省“十四五”规划的93%以上。
茅台集团红缨子公司战略合作协议签约仪式
“对于种子繁育科技难度和种植基地不一致的，按照利润空间基本不变原则，实行梯级定价。”丁雄军表示，红缨子公司建立了一套科学合理的价格体系，他还特别提到今年茅台提高高粱收购价到11.2元/公斤，通过工业反哺农业让种植户实现增收，信心更足。
不只是增收，种植户还收获了茅台给予的最高荣誉。当天，10位红缨子高粱种植能手上台，从茅台高管手中领取了“最美粱农”奖，他们的种子发芽率都在80%以上，被丁雄军点赞为“茅台粱匠”。
据悉，红缨子公司累计推广粮种余万亩，创造农业总产值超亿元，带动农户万人次增收多亿元。
规范产品流通，也是规范市场体系的重要一环。发言中，丁雄军提到，红缨子正在积极开展知识产权保护，联合整治种子市场违规推广或违规使用品牌行为，强化市场打假，建立种子信息数据，保证数据可追溯。
第一届“红缨子论坛”现场
“市场要规范，就是让酒企用到真正好的高粱，好的高粱一定用的是好的种子，这是一个可追溯的闭环，让造假者无处可逃。”丁雄军说。
“中国酒业的全面转型依托于产业链全面升级，作为原料环节的种业振兴与现代农业将成为破局的关键所在。”中国酒业协会秘书长何勇期待“红缨子论坛”成为中国酒业发展的关键落地。
在业内看来，茅台集团第一届“红缨子论坛”的举行，明确传递了茅台将在“十四五”规划承上启下之年布局种子源头、全面部署高质量发展的积极信号，用更多更优质的品种，保障茅台酒品质源头，助力贵州酱香型白酒做优品质、做强品牌、做大产业。
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