在生活中常常对渣男渣女嗤之以鼻，恨之入骨。
如果遇到“渣酒”，也许你就会改变态度。今天讲的“渣酒”其实就是红酒糟。有些人在喝红酒时发有沉淀物，立马判断为假酒和劣质酒。其实并非如此，当出现以下情况，再做判断。
一、酒糟
酒龄较长的葡萄酒可能会出现残渣，属于自然现象。在酿造过程中产生的酒糟，是葡萄皮，葡萄梗，死去的酵母和蛋白质等。酒糟发酵完成后，酿酒师一般都过滤掉酒糟，然后装瓶。但是有些酒庄为了增加酒感的复杂度，而保留一些酒糟。常见于法国，意大利的传统酒庄。像年份波特酒，需要在瓶中陈年，酿造师不会在装瓶时进行过滤，一般陈年的波特酒都会有残渣
二、酒石酸盐
红葡萄酒中常见的结晶体白葡萄酒中酒石酸像一层薄薄的白砂糖喝葡萄酒常见的杯子中粘上像玻璃渣的结晶体。这并不是什么异物，是葡萄酒中的酒石酸。
1.长期在低温环境下，来自较冷的产区，葡萄酒酸度较高，酒石酸和钾，钙的溶解度降低，从而析出这种盐类物质的结晶，很容易才产生结晶体。
2.葡萄酒的陈年过程中，酒石酸和钾，钙等离子发生聚合反应，形成酒石酸。
当饮酒时出现这两种沉淀物，别扔掉。恰恰代表这瓶酒已经到了成熟期。这些葡萄酒沉淀并不会对人体健康产生影响。只需要我们饮用前，把酒瓶竖立起来，沉淀一段时间。开瓶后缓慢的把酒倒入醒酒器中，观察到有沉淀物入醒酒器时，即停止。
三、真正的渣酒
当打开一瓶酒，如果发现酒体里有很多棉絮状时，酒体变得浑浊，那不是酒石酸晶体。那是细菌感染所致。当你买到这样一瓶酒时，一定要记得找商家退货哦！
当你买的葡萄酒出现沉淀物，你能判断出是什么吗？
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