一听到蛋花汤，很多人的脑海中就会浮现出非常漂亮的汤品，的确，加入了鸡蛋后的这道汤的味道，更加的鲜美，其实鸡蛋汤有很多的做法，加入不同的食材就变成了各种不同的鸡蛋汤，我最喜欢的就是酒酿蛋花汤，挺常见的做法，吃它的同学还可以尝到淡淡的酒香，作为喜欢喝酒的人来说，这道汤简直就比酒还要好喝，不仅可以满足自己喝酒的欲望，而且还可以满足自己要吃饭的感觉，很简单的做法，只要食材没有搞混，剩下的都是小问题。步骤一准备食材酒酿和醪糟其实是一回事，买哪个都可以，在超市里我没有找到酒酿，所以我选择了用醪糟代替，除此之外，还需要准备鸡蛋，枸杞和清水，如果你的口味非常的喜好偏甜，可以选择准备些许的糖，注意糖的含量不能够太高，否则就会夺走醪糟的清香，糖分太高了，对身体也没有太多的好处。步骤二，鸡蛋的处理黄黄的鸡蛋看着就非常的有食欲，为了增加做菜的有趣性，可以选择一个白碗和鸡蛋形成鲜明的对比，把鸡蛋壳去掉，蛋黄蛋清倒在碗里，这时的鸡蛋并没有完全的融合成蛋液需要我们用筷子轻轻地搅拌，看到蛋黄和蛋清完美的融合，就可以停止搅拌了，放到一边备用，注意，千万不要把鸡蛋打发，打发后的鸡蛋是蛋糕的专有属性，在鸡蛋汤中完全不必如此。步骤三，开火最好是选择一口砂锅，接下来，在砂锅中放入水，水的含量根据自己家人口的数量决定，接着就可以放入我们从超市里买来的新鲜的醪糟，不用非得等着开锅以后再放入，这样更能醪糟的香气进入到清水里。步骤四，加入枸杞你会发现，用大火煮醪糟，很快就可以把醪糟煮熟，这个时候你会闻到浓浓的酒香，千万不要到这里就结束了，我们想要的是蛋花汤，不是醪糟汤，开锅后加入枸杞作为点缀，枸杞也是非常容易熟的小火煮3到4分钟就可以了，我们选用的枸杞尽量要是那种比较饱满的颗粒，并且大小还差不多的。步骤五，加入鸡蛋这时鸡蛋终于派上了用途，我们把鸡蛋沿着锅边慢慢地撒入锅子中，我们要的是蛋花汤，不是鸡蛋汤，所以必须要这么做，边搅拌边放入锅中，注意，千万要按照我说的方法，把鸡蛋放入锅中，否则的话，鸡蛋会在锅中形成一个大的鸡蛋。不仅不好看，而且鸡蛋的口感十分的老。步骤六出锅摆盘鸡蛋很容易熟的，五分钟过后锅子重新开了，这个时候就可以把鸡蛋汤盛到碗里端到家人的面前，让家人们享受鸡蛋汤和酒香的完美结合，注意，如果你想让蛋花汤变得更好看，可以适量再加入一些西红柿作为点缀。酒酿蛋花汤到这里就接近尾声了，黄黄的汤更加增添了看客们想要吃下这道美食的决心，还有淡淡的酒香，也吸引着无数男女老少想要品尝一下这个蛋花汤，里边还有红红的枸杞，不仅增加了这道簪花汤的味道，而且让我们能够感受到中国美食的博大精深，还为蛋花汤增加了一抹新鲜的红色，更有养颜的功效，吃多了也会让人身体感觉到很好，很多人都没有吃过枸杞，以为枸杞很难吃，并不是这样的，枸杞也可以做出另一番滋味，只不过我们没有把它做成主菜，经常用它来泡水，或者是作为一道菜的点缀，鸡蛋基本上都会出现在每家每户的饭桌上，最近一段时间，猪肉涨的很厉害，也增加了人们对鸡蛋的需求量，怎样才能把鸡蛋做成美味的菜品？这是需要我们思考的问题，每天吃鸡蛋，又不会把鸡蛋做好，总会让人们产生一种很厌恶鸡蛋的感觉，这样的人可以试一试这样的蛋花汤，你的健康，我们守护，下期再见
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