让人念念不忘的酒糟核桃羹是哪家

因为一道菜，爱上一座城

多少人去了慈城

念念不忘的一道美食

就是它

红影夹沙核桃羹

走马楼的

红影夹沙核桃羹

已被评为“江北十大碗”

中秋节前

作为江北十大碗之一的

红影夹沙核桃羹

进机关食堂啦

说起这道羹

那是慈城走马楼的

必点菜NO.1

这道羹

不仅味道绝佳

颜值也让人称赞不已

红影夹沙核桃羹

又叫酒糟核桃羹

追溯起来

它可是当年葛家家宴的一道名菜

历史记载

葛氏家族以嗜美食为尊

素以“葛家家宴，远近闻名”著称

这道菜品

是当年葛家大厨另辟蹊径

大胆用红曲米当做主料

“红影”的红就是使用了红曲米的缘故

是天然的颜色，不是色素哦

红曲米

经蒸熟发酵后

用上等蕃薯粉勾茨

再辅以高山核桃仁

这道羹就成了

走马楼的酒糟核桃羹

清甜不腻

口感软滑香糯

带着淡淡的酒香

却没有酒气

不用担心吃了后

开车变酒驾

勾芡的颜色透亮

不浓不稀刚刚好

颜色的搭配

也特别容易勾起你的食欲

若是食欲不好的时候

喝上这样一碗羹

那一定顿时神清气爽

开心到冒泡

SO

到慈城

记得来走马楼

品一品这道

红影夹沙核桃羹哦

绝对让你不虚此行

品尝地址

宁波市江北区慈城镇民权路号