这世间几多繁琐
不外乎盛夏的绿豆汤少了几颗冰
寒冬熟透的地瓜被放置半凉
味蕾承载的记忆，大概是最难以忘却的
可随着日子的向前，许多旧的味道再难尝到
所幸，还有新的美味可以享受
■■■■■小食后与之道在力求还原旧时味道的同时
结合现代人的饮食喜好
不断推出新式的“传统小吃”
“小食后汉堡”
以传统的粉蒸肉和酒糟肉作为馅料
用穿透的馒头夹盖
使得传统美食以西式汉堡的方式呈现
“焦糖芋泥”
选取上好的槟郎芋作为原料
用自家熬制的猪油与细砂糖辅之
制作时融入法式焦糖布丁的手法
呈现全新的食相和味道
“芝士黑牛包”
这款小食由传统的肉包发展而成
在传统肉包的外皮中加入墨鱼汁使其呈现墨色
馅料则选用黑椒、牛柳和芝士的组合
可谓是将传统工艺和西方味道的完美结合
小食后与之道
在保留传统美食的基础上
减少盐、糖、油的使用
使美食与健康结合传统与现代互映
文字编辑/王超甲
排版编辑/李静宜
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