麻辣醉蟹钳，人人都爱吃，我更是一个重度爱好者。一直在研究怎么做，改进了好几次，这次的味道特别好，分享给大家。一：准备好材料，包括蟹钳克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤克，油克(实耗30克)。二：蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果，再好不过的了。而且可以避免吃得太多从而导致拉肚子的情况。三：将蒜瓣，高汤（没有高汤也可以省略）直接全部用酒代替，油搅拌均匀，将酱油，葱姜末、白芝麻、葱花放锅里焖3分钟左右作为酱汁，放些许糖里面，味道会非常浓郁，将醉蟹钳泡好大概放置一天，处于冰箱中或者阴凉干燥处。（注意瓶口要密封，千万不能漏气，那样只会让酒味跑掉）。喜欢吃辣的小伙伴，酌情加入适量的青辣椒和小米辣。腌个一两天，就可以吃了，味道非常好！嫌麻烦的小伙伴，我可以推荐一家最最好吃的醉蟹钳给你，就是这家海盒子，味道好当然不用说了，最好的地方就是，别家的蟹钳，我吃了会拉肚子，但是这家完全不会，可以尽情过嘴瘾！
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