美食直播酒糟竹笋鸡莴笋烧肚条

春天万物复苏，成了植物的乐园，土里的笋儿也冒出了尖儿。这个季节最爱的笋自然是春笋啦，鲜嫩爽口，脆口清香，搭配各种食物都很美味，今天余大厨就要教大家酒糟竹笋鸡，香气四溢，让你闻到都想吃好几碗饭呢。酒糟竹笋鸡

准备：鸡翅春笋红米酒剁椒

做法：

1、鸡翅剁小块，汆水，洗干净备用。

2、竹笋去皮，中间破开切块，锅中烧开水放入竹笋煮2分钟捞出备用

3、热锅加入菜籽油，放入姜片和鸡块翻炒，逼出多余水分，等颜色微黄，加入剁椒翻炒。

4、加入酒酿，加盖焖煮15分钟。

5、加入竹笋，老抽，盐拌匀再焖煮10分钟出锅。

莴笋烧肚条

准备：猪肚莴笋胡椒粉

1、将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用

2、莴笋去皮，切成滚刀备用

3、炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后加料酒，再下莴笋

4、翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，加入盐调味，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽

5、调少量白糖和胡椒粉，炒匀起锅

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