伴随着茅台酒在国内收藏热度逐渐升温,越来越多的人开始认识酱香酒,酱香酒所占的市场份额越来越多,其独特的口感与酒香着实吸引了不少酒友。就拿小编来说,这几年和朋友聚会没怎么喝过本地酒,基本上都是以酱香酒为主。
很多喜欢酱香酒的朋友,主要是对其丰富的口感与沁人心脾的酱香气味儿情有独钟。小编个人认为,酱香酒更适合没喝过白酒、不喜欢烈酒的朋友,绵柔的口感让人回味无穷,饮后浓浓的酒香在嘴边徘徊,真的让人流连忘返。
对于我们大众酒友来说,即便我们对酱香酒了解不足,想要找一款品质上乘的酱香酒也不是什么难事,甚至没喝过白酒的朋友都能随口说上几款优质的酱香酒,比如说飞天茅台。但是,我们从大众口粮酒角度出发,很显然这类知名的酱香酒并不适合,钱包实在受不了。
最近不少朋友也问到了,有没有性价比非常高的正宗酱香型白酒呢?在讲这个话题之前,小编先带大家了解一下酱香型白酒。
很多人提到酱香酒,总会潜意识认为只要是茅台镇的酱香酒肯定就是好酒,这种看法其实并不对。由于很多酒友对酱香酒了解不足,因此酱香酒市场鱼龙混杂,即便在茅台镇本地也不乏一些小作坊、小酒厂也会称自己是正宗的茅台镇酱香酒,其实他们所酿造的白酒真的不堪入口。
优质正宗的酱香酒在原料选择上非常严格,就拿茅台酒来说,必须是仁怀市及附近地区所产的优质红樱子糯高粱及优质小麦,而其它地区的糯高粱即便再优质,在酿制时也达不到预期的口感与品质。
其次就是酿制工艺,正宗的酱香酒%选择坤沙酿造工艺,坤沙指的的是完整的仁怀市本地红樱子糯高粱(破碎率不高于20%),经过一年酿制工期,二次投料,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒慢慢地把酒酿制出来,这也是我们所说的古法酿造工艺。其酿造周期长、成本高、工艺复杂、出酒率低,但是酒质及口感是其他酱酒酿造工艺无法比拟的。
可能大家此刻会想,酱香酒不都是酿造工艺吗?当然不是,即便是在贵州茅台镇本地,选择酿造工艺的酒厂并不是很多,尤其是实力较差、工艺水平达不到的小作坊更多的是选择碎沙酒、翻沙酒,这两种酿造工艺简单,周期短,成本低,出酒率高,当然酒质口感肯定远远不如坤沙酒。
我们上面说的坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒都可以说是纯粮酒,但是有一种酒让人极为生恶,那就是串沙酒,它是用坤沙酒酿制后丢弃的酒糟与酒精勾兑而成,说白了就是酒精勾兑酒,其成本更低,当然口感也是最差的。
我们在买酱香酒时最怕的不是买不到正宗的酱香酒,哪怕是碎沙酒、翻沙酒,最起码是粮食酒,比较健康,如果买到的是串沙酒这种勾兑酒,那么不仅口感极差,而且还不健康。下面,小编就教大家怎么区分粮食酒和勾兑酒。
1、看外包装上的原料
粮食酒的原料就是粮食和水,没其它成本,比如正宗酱香酒的原料都是高粱、小麦和水,而勾兑酒的原料则会有食用酒精、食用香精,只要看到这类成本,%可以确定是勾兑酒,不要买,无论是选择酱香酒或者浓香酒、清香酒其它香型的白酒,都是如此。
2、看外包装上的标准号
粮食酒和勾兑酒的国家标准是完全不同的,比如说酱香型白酒的国标编号为:GB/T,而勾兑酒的编号则为GB/T和GB/T。
酱香型白酒哪个牌子便宜又好喝？说到这里,小编就给大家介绍一下自认为性价比非常高的几款酱香型白酒,这也是大家最为
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