遇见美食遇见你
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陆一
字短缘长
十二年前，我们遇见
1
序
说起大田，我与她缘分不浅！
12年前，6个小时的公共汽车长途跋涉，我第一次见识了她的容颜，南门直通政府大院，均溪绕城而过，青山中的县城一片祥和……
12年后的今天，2小时不到，我在厦门喝下的一碗面线糊余甜未消，汽车已经过了厦沙和泉南高速，到了大田出口，闻到了满街石牌大骨的肉香……
认识大田十载有余，有关她的点点滴滴也在一遍一遍的填满我的记忆！大田有山，大田有矿，大田有林木，大田有红菇，有绞股蓝、有武陵烤兔、有九层粿、有太监鸡、有酒糟、有茶油、有雪山萝卜……大田还有古堡、章公祖师、高山茶、板凳龙和作场戏！
大田很丰满，我用两天的时间，以一位外地人的视角，只能浅尝辄止的走走看看。如果你有兴趣，就请跟着我的镜头，来听我一知半解的说说“九山半水半分田、古堡茶香肉骨赞”的大田！
2
玩
大田给我的初印象，必须“翻山越岭”，方可到达，从厦门出发，差不多要经历二三十个隧道，足矣说明大田是典型的山区！好在现在高速畅通，然而，千百年来，如此群山丘壑的自然条件除了造就大田人民善于与自然作斗争、大力发展了山区资源，同时也一定程度的制约了大田与外部顺畅的联通发展。所以，当有人提出大田要搞旅游时，连大田人自己都笑了，简直天方夜谭！
“咱们大田有古堡啊，千堡之城说的就是咱！”
“人家福建土楼早于名扬海内外，甩你大田古堡几十条街！”
“咱们大田有高山茶啊，美人茶之乡说的就是咱！”
“安溪的铁观音妇孺皆知，你与它还隔着几十个正山小种呢！”
……
安良堡
古老与年轻
旅游资源的相对滞后开发让大田人自己都不自信起来。可是，当黄土墙、黑屋顶和红灯笼的安良堡第一次闯入我的眼帘时，我震撼了！大田是有资本的，何须妄自菲薄呢？我随即发了一则朋友圈：
竹筒做的风铃挂在土黄色的屋檐
大红的灯笼沿着安良堡14米的落差层层摇曳
山风吹褶了局长“导游”年轻的红白花裙
古老与年轻
淳朴与热烈
……
大田古堡，不一样的风情
这是安良堡，位于桃园东坂村，南北横40米，东西纵35米，占地面积近平方米，依山而建；围墙上有房48间，高达14米的落差错落有致，层层递增的堂屋气势非凡。除了安良堡，大田还有芳联堡、光裕堡、广崇堡、琵琶堡、绍恢堡、泰安堡等国家级的“土堡群”！千堡大田，不只是宣传口号！
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