一、鸡的开产年龄与生产蛋量之间的关系是什么？
鸡的年龄也称为鸡的性成熟。它指的是母鸡开始生产第一个蛋的年龄。鸡饲养期间的产蛋量与产蛋年龄直接相关。技术要求是应及时启动鸡群。例如，白壳母鸡的合适年龄为-天。由于目前商品蛋鸡的饲养期为天，如果开放时间太晚，鸡的产蛋期将缩短，鸡体过量受精，产蛋率会下降，喂养期间的产蛋量也会有所影响。但是，如果生产年龄太早，鸡体不成熟，会导致产蛋量差，产蛋率低，蛋重量小，这也会减少喂养期间的产蛋量。鸡在适当的时间生产，鸡蛋大小均匀，产蛋率高，产蛋标准曲线可以很快达到。
二、与鸡蛋重量有关的因素有哪些？
鸡蛋的重量直接影响其产蛋性能。如果对鸡进行比较，即使每年产蛋量相同，饲喂效率也会不同。鸡蛋大的鸡蛋每年产蛋量会更大，饲喂效率会更好。
鸡蛋的重量与年龄，品种，季节和摄食等因素有关。
（1）年龄开始时，蛋重很小。年龄的增大，蛋的重量也慢慢增加。出生后，蛋重达1年，蛋重在2年时最大。3年后，蛋重逐渐减少。
（2）同一品种的鸡有产生大蛋的倾向。
（3）在季节，春季蛋重最高，夏季蛋重较轻。秋天过后，蛋重增加。
（4）饲料对于蛋鸡，如果饲喂的饲料营养丰富，蛋重较大；相反，很容易生产小蛋。如果雏鸡营养不良，它们在生产开始后也很容易生产小蛋。
（5）品种不同品种间蛋重的差异非常大。在生产中，应饲养具有大蛋和大蛋的品种。
三、蛋的蛋壳颜色与蛋的营养成分有关吗？
不同品种的鸡，使蛋壳的颜色也有白色和棕色的壳，也是因为遗传差异，而棕色的壳有色调。然而，不同品种鸡产生的不同颜色的鸡蛋含有非常相似的营养素，营养成分没有显着差异。
四、如何使蛋黄的颜色更深？
饲料中有色物质如叶黄素和胡萝卜素的量会影响蛋黄的颜色。为了可以让蛋黄的颜色变深，可以在鸡的平时的粮食里放一些人造类胡萝卜素或富含类胡萝卜素的饲料，比如蒲公英，园艺蔬菜和绿色饲料。此外，鲜虾动物饲料对增加蛋黄颜色有更好的效果。根据试验，在蛋鸡日粮中加入4.5％优质阴干粉或0.2％纯红辣椒粉可以增强蛋黄色。
五、如何生产药蛋？
药用的鸡蛋对某一些慢性的疾病有着独特的疗效，所以现在越来越受到人们的欢迎。目前，国内外市场对药用蛋的需求量有所增加，国内药用蛋的生产仍处于起步阶段，不能满足消费需求。因此，药用蛋的发展得到了蓬勃发展，前景十分广阔。以下描述几种药蛋的生产方法。
（1）高碘鸡蛋在鸡饲料中加入4％~6％的海藻粉或在kg饲料中加入50g碘化钾。每只饲料饲料~g，饲料7~10天。高碘蛋。鸡蛋含有的碘含量为每单位至微克，比普通鸡蛋高10至数百倍（每单位3至30微克）。吃高碘蛋可以预防心血管疾病，碘缺乏性甲状腺肿，甲状腺功能亢进，糖尿病，脂肪肝等。这个方法是一天吃2次，40-60天为一个疗程。
（2）高锌鸡蛋在鸡饲料中加入1％锌盐（如氧化锌和碳化锌），饲喂20天后，可生产出高锌鸡蛋。高锌鸡蛋含锌（0~0μg/片）比普通鸡蛋（~μg/片）高1.5~2倍。吃这个鸡蛋可以预防儿童缺锌综合症，长期伤口愈合，性功能障碍或不育。该方法是1-2次日食，一个疗程为20至40天。
（3）高铁鸡蛋在鸡饲料中加入适量的硫酸亚铁，喂食7~20天后产生高速铁蛋。这个鸡蛋的铁含量为1,~0微克/片，比普通鸡蛋好。（~0微克/片）高0.5-1倍，吃高铁鸡蛋可预防缺铁性贫血，并对失血过多的患者有滋补作用。
（4）低胆固醇鸡蛋在饲养管理中，注意房屋的通风，减少房屋内的氨和灰尘含量，装上比较特殊的光，给鸡中性水，并喂玉米，豆粉，酒糟和其他维生素。富含矿物质的饲料将鸡的胆固醇含量降低55％，钠含量降低约25％。
（5）鱼油鸡蛋在鸡的饲料之中加入5％鱼油喂养蛋鸡，可使鸡蛋中的胆固醇含量降低15％~20％。
（6）辣椒鸡蛋用一定量的粉末和少量植物油喂养母鸡，使蛋黄的蛋黄变成含有非常多的维生素A和其他维生素的蛋黄。
六、如何收集和管理鸡蛋？
根据鸡蛋的标准，蛋重必须在50克以上才能用于孵化。现代鸡通常在24至28周龄时开始产卵，来确定高产蛋率，孵化率和高健康率。不同品种和不同世代的育种者开始收集鸡蛋的时间略有不同。网箱养殖鸡应当每天鹌鹑蛋5至6次，平养鸡应每天鹌鹑蛋4至5次，以减少脏蛋和破蛋，防止细菌污染。鹌鹑蛋数量多，蛋破损率低，细菌污染的机会相对减少。种鸡场应尽量减少过夜鸡蛋，缩短育种者在巢或蛋槽中的停留时间。当你鹌鹑时，要注意轻盈和钝端。初步选择后，将鸡蛋送到鸡蛋店进行消毒和保存。最好将鸡蛋储存在恒定的温度和湿度下。它应该在4天内送到孵化场孵化。储存鸡蛋时，E不应超过7天，以免影响孵化率。
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