北京治疗白癜风哪家医院疗效好 http://www.victroncapital.com/m/说到家常主食可以说是多种多样，但是总的来说无非就是米类和面类两大种，对于北方来说花样的主食那么多，但是最简单最经常吃的却是白面大馒头，很多人平时不忙的时候会选择蒸一锅馒头，蒸这一锅未来三天的饭都不用担心了。虽然说大家都会做馒头，但是有的人做出来的馒头比较好看，而有的人做出来的馒头却相差很多，而且吃起来口感也大不相同。会蒸馒头的人，他们的面比较松软可口，但是不会蒸馒头的人却是有些发硬，发老发酸。所以为了让大家做出更香甜更松软的馒头，小厨给大家带来了一个妙招。保证你做出来的面馒头膨大、松软、有嚼劲。平时大家在做馒头的时候都会只加一些酵母。但是酵母发酵的比较慢，而且口感也非常一般，所以大家在做馒头的时候，不要只加酵母，不妨加一点它。而这种物质就是酒糟。：面粉g，酵母粉10g，酒糟50g，白糖和温水各适量：1将准备好的酒糟放到榨汁机当中，再加入一点清水搅碎备用。2将面粉倒进干净的盆里，加入一些酵母粉和酒糟，再加入适量的白糖，清水搅拌均匀。3面搅拌均匀之后开始揉搓，揉成面团，用保鲜膜密封在盆里进行发酵。4加入酒精之后的面团10~20分钟左右就能够发酵完成，但是在发展的过程当中一定要放在温暖的环境下。5将发酵好的面团继续揉搓，增加面的柔韧性。6二次揉面完毕之后，再次发酵5~10分钟。7将完全发酵好的面团搓长条，并切成均匀的剂子。8把剂子做成馒头的形状，放到蒸笼当中。9将锅里加入足量的清水，大火烧开之后转中火。加盖蒸15分钟左右即可。10关火之后闷5~10分钟。做馒头时加入酒糟的作用，主要有两点：一是酒糟能够促进面团发酵，缩短发酵时间，使面团更有弹性；二是酒糟能增加馒头的香味，同时防止馒头蒸的太干，蒸好后口感蓬松不粘牙，而且越嚼越香！今天的文章就给大家介绍到这里了，对于这个问题，如果你有不同的见解或者有需要补充的都可以在下方的评论区留言。每天都会更新美食小知识如果你喜欢这篇文章，欢迎你的点赞、分享给更多的人，欢迎
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