茅台号称“五斤粮食一斤酒”，为何酒厂未见大量的酒糟？
中国的酒文化可是源远流长、博大精深的，很多人都喜欢买粮食酒，不但口感好，价格也亲民，纯正的粮食酒真的很受大家的青睐。
所以酿酒的原料至关重要，那些很有名气的白酒，采用的都是优质的粮食谷物，就比如茅台，它号称“五斤粮食一斤酒”，就是一斤酒就需要五斤的粮食去酿造，为何酒厂未见大量的酒糟？
这是因为茅台的生产周期比较长，还需要很多次的取酒，所以出酒率很低，所以粮食的消耗也很大。而它采用的传统固态酿酒法，在酿酒时需要蒸煮、发酵等一系列繁杂的工序，才能酿出酒来。
这也意味着，在取完酒之后，会剩余大量的酒糟。所以，在现在酒精酒和粮食酒混杂的现在，酒糟在酒厂是不是堆积如山，就能说明这款酒到底是不是粮食酒。
像茅台这种酱香酒，一般会产出大约25吨的酒糟，堆在一起就像一座小山，更何况酒厂还是在茅台镇，如果有人去过茅台镇，肯定不会发现有成堆成堆的酒糟，那酒厂大量的酒糟都去哪了呢？
原来，是因为酒糟内里含有丰富的水分和各种营养物质、菌群等，很容易变质，从而污染环境，所以酒糟都需要及时清理，一年只需要处理一次酒糟，而且是分批次处理。
清理出来的酒糟有两种去向，一是放在酒厂里再利用，用来埋酒，也可以做成窜香酒，但现在已经不让酒厂生产这种酒糟酒了；二是把它们运到环保公司处理，一般就设在酒厂附近，可以进行废物利用，制作成肥料、有机饲料等，减少环境污染。酒厂还会有自建的复糟酒厂、饲料厂等，进行内部处理。
茅台酒之所以酿造好除了它的优秀工艺之外还有是因为它的制酒材料，选自云贵川优质粮食，当然在云贵川之中除了茅台还是有其他优质且小众的粮食酒。
同样采用的当地农户家的优质高粱、小麦酿造而成的，酿造方法也是遵循的传统工艺，这两种就是其中的代表。
1.古道江湖
四川邛崃古道江湖酒浓香型白酒52度纯粮食酒川池集团古道江湖酒小店月销量￥￥打开百度APP立即扫码购买购买这款酒来自于四川邛崃，这里得天独厚的地理位置，为川酒的酿造提供了非常天然的环境，也让这款酒得以应运而生。
它用的原料都是自然生长的高粱、小麦、糯米等原粮，水源取自天山的冰川泉水，水质纯净清冽，采用传统工艺酿制，经过恒温发酵、陶坛储藏，还有白酒大师的精心勾调，才酿造出了这款52度浓香型白酒。
它的口感顺滑柔和、甜爽绵柔，香气馥郁，收尾干净，酒韵劲道很足，唇齿留香。
最重要的是，生产这款酒的川池集团在原工艺上进行了创新，减少了醉酒物质，多喝也不容易上头。包装也很大气简约，红黑配色既新颖又带着一丝豪放和不拘一格的江湖气，很有个性。
2.金酱酒
这款酒来自贵州的茅台镇，拥有老字号烧坊，这里山清水秀、风景秀丽，不论是地理环境还是气候，都形成了一个天然的微生态环境，对这款酒的风格形成起到了至关重要的作用。
贵州金酱银质纯粮酒53度酱香酒茅台镇金酱白酒礼盒宴请送礼收藏小店月销量67￥￥打开百度APP立即扫码购买购买这款酒选用的是当地优质的红缨高粱，本地小麦制曲，用的水是赤水河纯净的地下水，采用古法酿制，也就是大曲酱香酒的坤沙工艺，端午踩曲，重阳下沙，多次发酵，不论是蒸煮还是发酵都经过了漫长的时间，每一道繁复的工序都很用心，使酒的色泽微黄透明，无任何杂质。
它的口感细腻醇厚、醇和爽净，酱香突出，香气幽雅丰满，酒体协调，余味悠长舒适，香而不艳、低而不淡，喝完也不容易上头和口干，体验感很好。包装也很精致，风格高贵大气，有着知音难觅的寓意，是酱香型白酒的典范。
介绍了这么多，大家也知道了酒厂酒糟的下落，所以买粮食酒不能只看酒糟的多少，如果实在不知道该选哪种，也可以参考小编的介绍哦~
最后，给大家分享几个白酒在日常生活中的小妙用吧！
1.做完海鲜的时候，手上都会有腥味，可以倒一点白酒在手里搓洗，再用水洗掉就可以；
2.有时候和面会遇到发不起面的情况，可以在面团上按一个坑，倒入白酒，再发十几分钟就可以了；
3.家里如果有养多肉，就可以在花表面擦一些白酒，就可以防止虫害
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