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古人造酒，据说，缘于有了多余的粮食。酒的发展伴随着人类文明进步的脚步。现代人喝的酒分发酵、蒸馏与兑制。古代的酒，应该主要以发酵为主，不会有现在的度数高！要不，武松的十八碗，怎么个理解？“会须一饮三百杯”的李白，“径须相就饮一斗”的杜甫……那量应该不是烈性的白酒吧？传说禹的大臣仪狄开始造酒，夏王少康又发明了秫酒的酿造方法。为了适应农业生产的需要，探索出农事季节的规律，现代仍旧流行的有时称为夏历的农历就是那个时代发明的。什么是秫酒秫，就是指高粱，秫酒就是用秫酿成的酒，也可以做烧酒。烧酒是唐朝酒名，用蒸馏法制成的酒。高粱古人对秫酒的喜爱宋代，苏轼《超然台记》：“撷园蔬，取池鱼，酿秫酒，瀹脱粟而食之，曰：‘乐哉游乎。’”凡物皆有可观。苟有可观，皆有可乐，非必怪奇伟丽者也。哺糟啜醨皆可以醉；果蔬草木，皆可以饱。推此类也，吾安往而不乐？翻译：我们采摘园子里的蔬菜，钓取池塘里的游鱼，酿高粱酒，煮糙米，大家一边吃一面赞叹：“多么快活的游乐啊！任何事物都有可观赏的地方。如有可观赏的地方，那么都可使人有快乐，不必一定要是怪异、新奇、雄伟、瑰丽的景观。吃酒糟、喝薄酒，都可以使人醉，水果蔬菜草木，都可以充饥。以此类推，我到哪儿会不快乐呢？元代，曹伯启《冬至日白霫道中偶成录》诗：“穷途却值书云节，秫酒糠灯语夜阑。”宋代，洪咨夔《九月四日过增口道中》诗：“握儿早秫酒无限，杓子晚菘虀有余。大似元丰年界好，天应容我老樵渔。”杜康古时候，不管是酒坊还是酒馆，都尊奉杜康为祖师，杜康指的就是少康，他是夏朝的第五任君王“说文解字”有记载：“古者少康初作箕帚，秫酒”，意思就是说杜康就是酿酒的‘祖师爷’。后来，世人称杜康为酒神，杜康也成了酒的代称，这也是‘杜康酒’称呼的由来。小编整理不易，且看且珍惜！记得给我点赞，转发，评论，加
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