20世纪80年代的白酒基本上是散装酒，只有在新年或送礼物时，人们才会偶尔买瓶装酒，印象深刻的人应该是40岁以上的叔伯一代。
在那个时代，无论是散酒还是瓶装酒，打开后都有浓郁的酒香，根本没有勾兑酒和酒精酒，它们都是真正的粮食酒，酿酒厂随处可见，在我的记忆中，最令人印象深刻的是冒着白烟的粗烟囱，不知道为什么，现在的酒厂再也看不到当年的大烟囱了，甚至酿酒后的酒糟也看不到了。
我经常听到一些朋友在酒桌上抱怨：现在没有粮食酒了，还是将就喝吧！真的是这样吗？大多数酒厂都在生产酒精酒？
带着这个问题，我从酒厂退休老师傅那里了解到了其中缘由，咱们一起来看看。
1、酿造设备和技术更加现代化
在酿造过程中，有一个非常重要的环节需要蒸煮食物，过去，酒厂出现的白烟主要是由于酒厂燃烧煤炭时产生的大量烟雾，当时只要是生产企业，就会有燃煤锅炉。
现在对环境的要求越来越高，所以在蒸煮过程中，根据国家要求，所有设备都进行了升级和改造，现在基本上是电锅炉，看不到酒场的烟也很正常。
2、酿酒后的酒糟将被回收利用
纯粮工艺酿造酒会产生多余的酒糟，现在酒糟不像过去那么明显，因为酒厂会重复使用，大多数会被饲料厂带走喂小动物，因为酒糟含有一些丰富的营养，特别适合饲料，价格很低，对饲料厂是两全其美的好事。
因此，综上所述，酒厂并非全部生产酒精酒，而是更加注重环保和酿造工艺。
市场上有很多白酒品牌，其中一定有酒精勾兑酒和劣质假酒，因此，在选择白酒时，我们必须选择正规渠道购买，并选择信誉好、品质好的纯粮酒，例如，以下型号通常由酿酒师自己饮用，纯粮酿造具有很高性价比。
六曲香
六曲香产于山西，是许多当地酒友的骄傲，在20世纪60年代刚刚上市，在全国白酒行业掀起了一股热浪，以独特的麸曲香工艺，酿造出一种非常美味的香味，以人性化的价格立即进入成千上万的家庭，入口香味纯净，优雅细腻，喝后不上头，不干。
缘得仿台酒
这是贵州酱酒，酒厂自成立以来，一直坚持按照传统工艺酿造，原料选择严格，只使用当地品质最高的糯红高粱，因为只有这种高粱才能酿造出酱香浓郁、酒体醇厚的优质酱香型白酒。
酿酒厂的每一位师傅都有丰富的经验，除了各种自然环境优势外，酿酒的核心还在于人，时至今日，70个过程仍然是手工完成的，就算再过百年，也不能实现完全机械化。
每瓶成品酒都需要7年以上的窖藏，只为使酒体入口柔软细腻，保证每瓶都是晶莹剔透、酱香浓郁。此酒入口柔软光滑，吞咽时舌侧生津，酱香环绕口腔，回味浓郁。如果你喜欢这款缘得仿台酒点击下方链接带回家吧
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这款白酒产于河北承德，酿造历史悠久，可以追溯到清朝，在酿造过程中非常讲究，利用五行入酒，将金、木、水、火、土的特点完美协调地融入到酒体中，被酒友誉为“中国文化名酒”，酒香浓郁，入口细腻，回味清爽，后劲十足。
社会在进步，技术在变化，但酿酒只能采用传统技术，尤其是中国白酒，随着文化复兴的不断推进，酒文化将回归民间，酒精酒和勾兑酒将越来越少。大家觉得呢？不如分享在评论区，咱们下期再见。
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