有味有醋酒糟炒大肠

酒糟像老酒一样越陈越香

陈年酒糟不仅可以蒸馏白酒

而且还可以用于做菜

今天小编要给大家介绍

这道菜就跟酒糟有关

——酒糟炒大肠

酒糟炒大肠视频▼

它不仅是上乘的下酒菜

而且是一道农家家常菜

被人们誉为

肉鲜味美、酒香浓郁

回味无穷、百吃不厌的佳肴

第一步：大肠洗干净后，放入高压锅中与八角、桂皮、苗香等同煮，七分钟后取出并切成菱形备用。

第二步：下油，稍微加热后，将酒糟放入锅中，煸一会儿后，放入洋葱、辣椒和姜片。

第三步：倒入切好的大肠，继续翻炒。

第四步：倒入适量清水，炒至锅中没有水分后，放入冰糖，继续翻炒。

第五步：倒入蒜青，翻炒几下便可出锅。

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编辑：刘阳奇