茅台镇酿酒后的酒糟哪去了？
首先简单解释一下，酒糟别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，样子大概如下图：
茅台镇上还有着大大小小数千家酱香酒厂，若是有酒友去过茅台镇，会发现其空气中虽弥漫着酒香，但是却鲜少能直接看到丢弃的酒糟。那酿酒之后的酒糟去哪儿了？今天小编带大家一起了解酒糟是怎么处理的？
你有在看吗↓一、酒糟用来制作饲料
酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。
酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛，肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且净肉率提高约4﹪-7﹪。酒糟过去被酒厂当作废物，到处堆积。拿酒糟来喂牛，与秸秆饲料掺在一起，肉牛很爱吃，饲喂后在肉牛的瘤胃易于消化，晕忽忽的，长得壮而快，养牛的经济效益大增。
二、环保执法力度加大
以前，茅台镇开酒厂的人环保意识不强，当时用酒糟做饲料的也不多，于是酒糟就成了没用的垃圾，各个厂家都堆成一堆一堆的，远远都就能闻到。长期堆放，容易腐败变质，污染环境。
现在，茅台镇商业繁荣，且又成为旅游景点，旅游配套设施不断完善，富集型全域旅游小镇规模逐步成型。同时环保部门执法力度加强，拉酒糟的车也不会走主干道。所以，多数游客都看不到很正常。
而且酒厂一般都在偏远地区，拉酒糟的车辆一般又都在早晨之前就会把酒糟运输工作完成。这更加大了游客看不见酒糟的几率。
三、酒糟一年出产一次
对大曲酱酒工艺了解的人都知道，酱香酒酿造遵循“”端午制曲、重阳下沙的工艺。
酱香酒酿造遵循天时地利，规定了在什么时间做什么工作，并不像其他香型的酒可随时开始酿造，而作为酿酒后的酒糟，并不是一年四季都有的，只能在特定的时间才有。
所以游客若不是在对的时间来茅台镇，见不到大货车拉运酒糟很正常！
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