觅食攻略之大渡长者咖啡馆
平户城的崎方町很有特色。崎方町是平户的一条老街，沿街都是古色古香老建筑，走在这条老街上，仿佛走进了几百年前的时光里，抬头一看就能看见忍者飞速从房顶跑过。
老街上几乎没什么人，都是一些装修古朴的手工艺品小店和卖果子的店。
找到一家当地人都知道的老咖啡馆，名为大渡長者。
小店门口装饰得很有情调，像是从旧电影里走出来的一样。
推开门就像打开了一本泛黄的复古画册，到处都弥漫着老时光的味道。
老板是个收集控，各种各样的老玩具、玩偶、手办、旧书、旧报纸、旧招贴，反正应有尽有。他把淘来的小物件塞满了咖啡馆，堆叠出一种不可复制的怀旧浪漫感。
这家咖啡馆已经营业了43年。是当地人欢度下午茶时光的好去处，多数人都是伴随着店子一起成长变老的，所以这种店里人情味儿很浓，熟客居多，来咖啡馆儿跟回家没啥两样，还顺手给老板娘带点自家做的食物。
这里普及一个关于咖啡的知识点：咖啡初从荷兰传入日本时，coffee没有统一的当“て字”出现，这段时间咖啡被称作过“可否”。甚至也有称作“可否茶馆”的商家出现。在这样的店子可否愿意一起喝杯可否？
：长崎县平户市崎方町-2
觅食攻略之四海楼
位于长崎的四海楼，是一家有百年历史的连锁餐饮店。
这家餐馆的创始人是位旅日华人陈平顺，原籍中国福建。现在，陈平顺早已不在，但四海楼和它的招牌菜流传了下来，成为长崎的特色饮食之一。
年，年仅19岁的陈平顺只身来到日本，当时华人大部分只能从事厨师、理发、裁缝被称为“三刀”的低贱工作。再加上中日甲午海战中，中国败给了日本，轻视华人风气较为盛行。陈平顺忍受着各种遭遇，立志在长崎扬起一面旗帜，历经十年努力，终于在长崎开设“四海楼”酒家，并获得巨大成功。
陈平顺自身历经苦难且天性豪爽，十分乐于帮助华人和留学生。看到留学生们艰难的饮食生活，于是用猪肉、笋、葱和着长崎港口丰富的鱼贝类做成汤面，美味便宜又营养丰富。不仅仅中国留学生，连日本人也十分喜欢。
对于留学生来说，艰苦的留学生活，最关心的是吃饭问题，见面时常问的一句话就是：“吃饭了吗？”因为当时在长崎的华人留学生大部分为福建人，福州方言吃饭说：“CHANPON。”日本人听多了也就把这种汤面叫做“CHANPON”了。“CHANPON”很快风靡长崎，“四海楼”也因“CHANPON”闻名全日本，成为当时文人墨客集会的重要场所。上图就是汤面“CHANPON”了，浓汤海鲜面口味，很像中国南方地区面条口味。
如果不喜欢吃汤面，“CHANPON”还有一种吃饭，就是炒面。
上图看到的裸露在外的面条，就是炒面的面条。面条是炸过的，酥脆，干的酥脆面浇上跟汤面汤底配料一样的蔬菜海鲜炒制而成的卤子，便是炒面了。
另外，四海楼的饺子口味很Chinese,吃多了酱油+寿司的组合，这饺子显得很好吃。
年，“四海楼”创业周年时，陈平顺第三代孙亲自设计，广泛吸收中国建筑特点，兴建了白石红柱、雕梁画栋“四海楼大厦”。
进入四海楼里吃饭飘入耳中的全是流行于90年代中国的那些老歌，比如《涛声依旧》及邓丽君的系列歌曲，极具中国风情。
饭后可以去四海楼博物馆里转转，图片、老物件、文字介绍等了解了解这四海楼的历史。
：長崎県長崎市松が枝町4-5
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：AM11:30~PM3:00PM5:00~PM9:00
：电车：乘长崎站坐往“大浦天主堂”方向的陆上电铁，在筑町站下车（约15分钟），换乘往石桥方向的车至“大浦天主堂”下车，再步行约2分钟。
巴士：从长崎机场坐车约需50分钟（长崎高速公路往格洛弗花园方向）。
：旧香港上海银行长崎支店
旧香港上海银行长崎支店
四海楼附近有一个旧香港上海银行长崎支店，这里原是香港上海汇丰银行长崎分行。
年开业，年竣工，是当时系神戸以西唯一外国银行。
据说当年原子弹爆炸时这栋建筑基本没什么损伤，为长崎市现存规模最大的石造西洋建筑。
年这里开设成博物馆，还原当年银行办公场景，展出长崎港的历史。
觅食攻略之福田造酒工厂
这家日本最西端的酒厂建立于年，有多年历史。
创立之初以生产平户藩御用的日本酒“福鹤”而闻名，至今已经到第14代了。
在日本，像福田酒造这样既酿造烧酒又酿造日本酒的酒厂很少有这么老历史的，在全日本都可以说是最古老的酒厂之一了。
酒厂现在有四个酒窖，最外面的这个木头酒窖是最早以前的门廊，里面是年前的酒窖，一直保留到了现在。酒窖是用松树木造的，没有用到钉子，非常古老十分珍贵。
福田酒造的创始人福田长治兵卫门说过“酒是用心酿造的，是靠风培育的”，从大米的挑选到碾米都由酒厂完成，每个步骤都很用心。
酒厂的博物馆里面陈列的都是这几百年来酒厂用过的酿酒工具，展示了福田酒造悠久的酿酒历史。可以免费参观。
在品鉴酒的区域里，你可以尽情品尝该酒厂酿造出的高中端酒（酒鬼福利），记得一定不能落下品尝酒厂招牌“长崎美人”，这酒在福冈国税局新酒借鉴评论会上连续五年荣获金奖。
“长崎美人”17度不烈，入口柔和后味儿清甜，作为小酒鬼的我必须买几瓶带回国慢慢享用。真的是好喝到模糊。
对了，酒厂里还有酒糟饼卖，带回家捏吧捏吧放平底锅里烤成酒糟锅巴下酒更美味。另外提一句，酒厂里摆放的这幅画真的很赞，尤其是鱼眼睛，太过传神。
：長崎県平户市志々伎町番地
觅食攻略之兰风温泉酒店
墙裂推荐这家酒店，是平户市最大规模的露天温泉酒店，（据说是日本”No.1″的温泉酒店）关键是所有客房都面向大海，日式和风房间拉开窗帘见海景，躺在地上就能看日出日落，这旅途中的生活不要太美好。
酒店占地平方米，拥有私人海滩、短高尔夫球场9个球穴、网球场和骑马俱乐部，各种娱乐设施俱全（KTV都有，中文歌多的是）。
重磅推荐的除了温泉之外，还有泡温泉时能欣赏到的美景。美食也超赞，入住便能享受日式自助餐，自助餐的丰盛程度令人乍舌，可以自己在桌子上支一个烧烤架子自助烤，各式海鲜海产随便吃，当地名产平户牛吃到撑，多种主食、果子、小食、寿司随意，酒类畅饮。只要不到下班时间，完全不用担心没有东西吃，各种品类管够。
：日本长崎县平户市川内町55
：乘坐松浦铁道列车(从博多开往佐世保、中田平)到田平平户口站，再搭乘出租车约15分钟
觅食攻略之深夜食堂和深夜面馆
深夜食堂和面馆在日本是很普遍的，是日本深夜文化的一种体现。
所以到了日本，无论你晚饭吃的多饱都要去感受一下。
但居酒屋餐食多数是定食，也就是说老板只提供几类拿手餐食，你就着喝酒就可以了。
不过在日本，居酒屋的价值不止游客品味到的这一点消遣的场所，还是一种职场文化。
短暂抛开忙碌的工作节奏和繁重的生活压力，对酌几杯，喝得开怀时脱去束缚的西装外套，吹吹牛、吐吐槽，一天的烦恼都忘掉几分，回家躺在床上也更好入睡些，所以光顾居酒屋的多数是男性。
但随着时代的变迁，女性也开始喜欢居酒屋丰富饮料和饭菜的种类，店内装饰也设法迎合大众。
20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化，居酒屋也因此成为人们聚集、和朋友聊个畅快的地方。
藏在都市里这样一个个的独特角落，收藏了太多霓虹夜行人的忧愁与欢喜。
而深夜面馆，又是独立于大众理解的深夜食堂概念之外的食堂。
因为这里只有面，没有酒也没有零食，一般营业时间从晚上七八点开始，一直到现在夜里三点左右。
日本人有个习惯，晚上喝完酒习惯吃碗热面再入睡，有助于暖胃醒酒。
深夜面馆文化其实是居酒屋的延续。尤其是在冬日午夜，面馆小且温暖，等待面端上桌的时间多数人借着酒劲儿在发呆，待面上来，吸溜吸溜吃面的声音像是一类音乐，又着自己的节奏。
很少有人说多余的话，吃完面呼噜呼噜喝汤，喝完汤再来一杯冰水，给老板递上面钱走人，门上的铃铛铃铃作响三声便安静下来等待预报下一位客人的迎来送走……
整个过程的默契无关乎和老板熟悉与否，就像是一套舞蹈动作，一气呵成流利顺畅。
《沉默》的故事并非虚构，而是根据真实的历史记载撰写而成。这些历史事件的发生地，就在日本的平户、长崎一带。
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