酿造玉米酒的第一步：先用清水把玉米淘洗干净，然后在锅中煮4个小时左右，把玉米煮开口。
酿造玉米酒的第二步：把煮过的玉米沥干净，然后在甄子里面把水分蒸干。
酿造玉米酒的第三步：把蒸干的玉米放凉了拌上酒曲然后倒入竹篮里发酵四天左右。
酿造玉米酒的第四步：在竹篮里发酵四天以后。把发酵后的酒饭果装入密封的土罐里，放三四十天（一般夏天三十天左右，冬天四十天左右）。
酿造玉米酒的第五步：准备蒸溜，成熟的酒饭果是这个样子的。
酿造玉米酒的第六步：把成熟的酒饭果放入木甄子中，盖上天锅，天锅里放入冷水，加火开始蒸溜。
酿造玉米酒的第七步：这个就是正在蒸溜的过程。
酿造玉米酒的第八步：开始出酒了，出来的较小，因为是木甄，木甄酒烤出来喝着更润口，出酒率也较低，斤玉米出酒大概在30斤。
这是酒烤好后剩下的玉米颗粒，也叫做酒糟。可以喂猪或者喂牛。烤酒并不难，但要烤好酒还真难，要时间的沉淀，也要坚持，不玩假，才能让更多的人信赖。
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