北京看白癜风哪里医院效果好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”一：特色洋烧排口味独特，实用家常。主要用到的材料有：排骨克，葱姜各5克，红椒20克，陈醋20克，白糖10克，熟白芝麻5克，盐，味精，白酒，老抽，生抽各适量制作工艺：（1）取一个盆，注入清水，加排骨，地瓜粉抓洗一会，浸泡去血水，随后用清水冲洗干净，控水备用。地瓜粉具有较强的吸附性，可以有效的去处血水杂质。（2）排骨中淋入少许老抽着色，适量白酒去腥，盐，味精增加底味，抓拌均匀，腌制十分钟。（3）锅中倒入半锅油，油温六成热，下入排骨，炸制金黄酥香，随即捞出沥油。（4）锅入适量油，加白糖，小火慢慢推搅至白糖，呈现红色，下入葱姜，红椒炒出味，倒入排骨略炒一会，快速冲入清水，调适量生抽，文火煮沸，淋入陈醋，转小火煮十五分钟，收汁浓稠加盐，味精，白糖调味即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。二：精品酱排骨滋味浑厚，软烂可口。主要用到的材料有：排骨克，甜面酱20克，黄豆酱20克，葱姜各5克，八角，干辣椒各少许，南乳汁10克，盐，鸡精，白糖，啤酒，料酒，生抽，老抽各适量制作工艺：（1）首先将排骨砍成块，放入水中，加面粉抓洗干净，面粉可以很好的吸附排骨表面的杂质，以及血水。清洗的更干净一些。（2）锅中加清水，冷水下入排骨，葱姜，料酒文火煮沸，撇去浮沫后，捞出置于温水中。洗干净备用（3）锅入适量油，加白糖，开小火慢慢推搅，使白糖颜色逐渐变深，呈现枣红色，快速冲入热水，制成糖色。（4）锅洗净，再次下入油，加葱姜煸香。加八角，干辣椒略炒一会，倒入排骨炒制表面略带一丝微黄，调入黄豆酱，甜面酱，南乳汁，糖色，推搅均匀，注入啤酒与排骨持平，少量老抽着色，适量生抽提鲜增味，文火烧开，转小火煮二十分钟，煮制收汁浓稠，调入盐，味精，白糖调味即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。三：时蔬煲仔骨招牌有特色，开胃又下饭主要用到的材料有：排骨克，菜心80克，山药60克，鸡油20克，植物油30克，高汤克，金瓜蓉50克，鸡蛋清一个，盐，胡椒粉，味精，生粉各适量制作工艺：（1）首先将排骨砍成块，放入清水中，冲洗一会，去杂质除血污，备用。（2）将排骨沥干水分，倒入碗中，加盐，味精，生抽，白酒顺着一个方向搅打至起胶上劲，随后加鸡蛋清，生粉抓拌均匀。（3）锅中烧油，油温五成热，下入排骨，炸制表皮酥香熟透，捞出控油。（4）将山药蒸制熟透打成泥，备用。（5）锅中倒入鸡油，植物油，山药泥，金瓜蓉搅散开，随即冲入高汤，菜心煮沸后，倒入排骨，盐，味精，胡椒粉调味，炒匀即可出锅。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。四：糟香排骨滋味浓郁，酥香可口主要用到的材料有：排骨克，酒糟60克，生粉适量，白芝麻10克，洋葱5克，姜5克，蒜子10克，盐，味精，鼓山老酒，白糖各适量。制作工艺：（1）首先将酒糟用刀剁成碎末，再用刀面压成泥，越碎越好。（2）将排骨放入清水中，加生粉抓洗干净，生粉能够很好的处理吸附在肉表面的杂质，血污。（3）将排骨用吸水纸，吸干表面的水分与杂质。调入蒜末，生抽，盐，味精抓拌均匀，腌制半小时。（4）锅中倒入适量油，加蒜末，姜末，洋葱末煸炒出香，随即调入酒糟，烹入鼓山老酒略炒一会，添加清水，盐，味精，白糖推搅浓稠即可。白糖的量可以多一点，它可以缓解酒糟带来的苦涩味。（5）酒糟汁放凉后，倒入排骨中，抓拌均匀，腌制半小时，让酒糟的香气渗透进排骨中。随后撒上生粉拌匀，即可。（6）锅中烧干水汽，倒入油，油温五成热，下入排骨，炸制断生后，捞出控油。油锅中继续升温，下入排骨进行二次复炸，让表皮酥香，且排骨中多余的油脂逼出来。捞出控油。（7）最后，摆盘装饰，表面撒上白芝麻，薄荷叶点缀一下，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。五：香芋排骨肥而不腻，香糯适口主要用到的材料有：排骨克，飘香卤水克，白糖20克，青红椒片5克。洋葱5克，葱姜各10克，槟榔芋克，盐，味精，生抽，料酒各适量制作工艺：（1）将槟榔芋切成菱形块，放入蒸锅中蒸制熟透，随后取出晾凉，备用。（2）锅中倒入足量油，油温五成热，下入芋头，炸制金黄，表皮形成一层保护层，也让芋头味道更加香浓。（3）锅入清水，冷水加排骨，葱姜，料酒，文火煮沸，去除腥膻味，以及血污。尽量选用新鲜排骨，避免用冰冻的，冰冻排骨腥味很难去除，影响口味。（4）锅中下入适量油，小火加热，倒白糖不停推搅，使其呈现枣红色，并伴有起泡时，放入排骨略炒一会，让排骨表面附着上一层糖色。（5）接着撒上葱姜，生抽，飘香卤水，，再添加适量清水与排骨持平，调制基本味后。（6）将其全部倒入高压锅中，文火煮制上汽，转小火煮十分钟即可。（7）取一口砂锅，铺上芋头块，并将压制好的排骨倒入其中，表面撒上青红椒，洋葱片，并且砂锅沸腾，即可关火。（8）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————
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