在冬季保持身体健康，最重要的就是补充足够的气血。香菇被誉为“山珍”，是非常有益于调养气血的食材。通过蒸的方式，将鸡肉和香菇充分融合，既能够补充气血，又可以增添美味。
制作方法：1、首先，需要将适量的干香菇用温水泡发。
2、将鸡腿剁成均匀的小块，清洗干净血水。
.将鸡肉放入盆中，加入葱姜片去腥，并加入适量的食盐、味精、白糖、鸡粉、黑胡椒、蚝油、生抽进行腌制。
4.将泡发好的香菇挤干水分，与鸡块一同放入盆中进行混合搅拌，腌制20分钟。
5.准备一个深一点的盘子，摆上姜片，然后将腌好的香菇和鸡块倒入盘中。
6、将盘子放入蒸锅中，用中火蒸煮40分钟。
7.约40分钟后，软滑鲜香的蒸鸡就可以食用了。可以撒上一些葱花来提升口感。
鸭血烧豆腐——滋养气血，温暖身体鸭血是一种富含气血补充物质的食材，对于改善气血不足非常有效。搭配豆腐一同烧制，不仅口感鲜美，还能够滋养气血，提供温暖给身体。
制作方法：1.准备豆腐一块，洗净切成方块。鸭血也洗净后切成同样大小的方块。韭菜切成碎段，蒜末和葱花备好。
2.锅中加入清水，放入豆腐和鸭血，加入适量的食盐，煮沸1分钟，去除腥味后捞出，沥干备用。
.另起锅，加入适量的食用油，放入蒜末和葱花，爆香后加入豆瓣酱炒出红油。
4.加入少量清水后，将豆腐和鸭血倒入锅中，加入适量的老抽、生抽、十三香、胡椒粉、食盐、鸡粉、白糖进行调味。
5.继续翻炒使调料充分渗入食材中，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，焖煮片刻使汤汁变浓稠即可出锅装盘。
红枣卧鸡蛋——营养丰富，增强免疫力红枣具有养气保血的功效，是冬季滋补的良好选择。通过将红枣搭配红糖和鸡蛋煮制而成，不仅味道香甜，还能够补气保血，提高身体的免疫力。
制作方法：1.将两个鸡蛋放入锅中煮约6分钟，使其煮熟但保持溏心状态，然后剥去外壳。当归、桂圆和红枣洗净备好，枸杞先用清水泡发。
2.准备一个砂锅，加入半锅清水，放入鸡蛋、当归、桂圆和红枣，先用大火煮沸，然后转小火炖煮20分钟，使各种原料的营养充分溶入汤中。
.炖煮20分钟后，倒入酒糟、枸杞和红糖，再煲煮分钟，让汤汁变得香甜。这道红枣卧鸡蛋，既可以当成甜点食用，也可以作为早餐或加餐的营养补充。
爆炒猪肝——补充气血，增强体质猪肝含有丰富的血红铁素，可以帮助改善气血不足的情况。炒制过程中，可以搭配一些蔬菜和调料，使得猪肝更加美味，同时提供多种营养。
制作方法：1.将猪肝洗净，切成均匀薄片。然后用清水多次淘洗，去除血水。挤干水分后，加入适量的食盐、白糖、胡椒粉、老抽进行腌制，抓入一小把淀粉以锁住水分，腌制10分钟。
2.准备青红椒片、洋葱片、大葱马蹄片、生姜薄片、泡椒圈以及野山椒。另外，准备一个小碗，调入适量的味精、白糖、鸡精、料酒，再加入适量的水电粉拌匀，这样的调料碗会方便后续快炒。
.将锅烧热，加入适量的植物油进行滑锅，然后倒出热油，再加入适量的凉油。
4、将腌制好的猪肝倒入锅中，快速翻炒使其变色并滑定型。
5.紧接着加入葱姜、泡椒和野山椒一同翻炒，让猪肝充分吸收调料的香味。
6、再加入青红椒片和洋葱片，继续翻炒至断生。
7、最后加入调料碗中的调料，翻炒均匀后即可出锅。
枸杞炖鸡汤——滋养身体，增强免疫力枸杞炖鸡汤是一道非常适合冬季的滋补食谱。枸杞具有养肝明目、滋补肝肾的功效，搭配鸡汤可以增强体质，提高免疫力。
制作方法：1、准备一只土鸡，清洗干净后切块，鸡腿可以单独放入锅中煮制。
2、将鸡块放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
.加入适量的料酒、生姜片和葱段，继续煮沸后转小火慢炖1个小时，使鸡肉的营养充分溶解入汤中。
4.将事先泡发好的枸杞加入砂锅中炖煮5分钟，使其软化并充分融入鸡汤的味道中。
5.根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味。在出锅前，可以撒上一些香菜作为装饰。
冬季食谱需要注意的事项：1、食物的味道宜淡不宜重，尽量少放盐和酱油，避免加重负担。
2、尽量选择温补食材，如猪肝、鸡肉等，但要适量，避免过食。
.注意食材的搭配，以达到营养均衡的目的。例如，搭配蔬菜、辅助食材等。
4.冬季气温较低，食物的加热时间要充分，确保熟透。同时，尽量少使用油炸等高温烹饪方法，以免损失营养。
5.注意自身体质和饮食习惯，不同人群有不同的饮食禁忌，可以根据自身情况进行调整。
总之，冬季食谱以温补、滋养、养血为主，注重搭配以实现营养的均衡，同时注意个体差异和饮食禁忌。通过合理的食谱安排，可以增强免疫力，提高身体的抵抗力。
联系电话：