浙江嵊(shèng)州，可能许多人是通过越剧了解到这个地方的。但今天我们先暂且不提越剧，我们来说说嵊州的美食，是许多吃货打卡的必经之处，究竟是怎样美食勾起吃货的味蕾呢？让我们一起走进嵊州，感受一下它别样的风采吧！
小笼馒头
小笼馒头顾名思义就是馒头，那你可就错了，这里的馒头并不是真正的馒头。嵊州这一带把小笼称作馒头，这里的小笼有着其独特之处。尤其是它的馅料，那就不得不提到这豆腐馅了。豆腐馒头好吃不腻，薄溜溜的皮包裹着嫩滑的豆腐，夹杂着些许的肉末，搭配着蟹黄般颜色的汤汁，别提有多美味了。
2.炒年糕
年糕是年夜饭桌上必备的一道美食，各地各有自己独特的做法与风味。在嵊州，年糕呈现出各种各样的薄厚和形态。最特别的是嵊州的炒年糕虽然是炒的，但却带有汤。将笋片、咸菜、肉丝、年糕放在一起进行爆炒，再搭配上一盒嫩滑的豆腐，最后点缀上大蒜叶和鸡蛋丝，色香味俱佳。这真是当地人童年的回忆！
3.榨面
榨面形似面条，又称米粉干，主要以大米为原料，制作工艺十分精细。有汤榨面、炒榨面、鸡羹汤三种做法。汤榨面是日常家庭的普遍做法，做法简单，配料随意，但味道也丝毫不逊色。炒榨面看起来跟炒粉丝差不多，但吃起来的口感绵绵的，别有一番体验。而最特别的是鸡羹汤这种做法，将年糕、鸡杂、榨面、豆腐完美地融合在一起，吃起来十分美味，品尝过的人纷纷赞不绝口。
4.糟鸡
糟鸡，是嵊州地区常见的特色菜，用七分熟鸡肉和酒糟熬制而成，肉质鲜美，嫩滑。慢慢品来，一丝酒味留于唇齿中，又是另一番滋味。
5.干菜蒸饺
蒸饺各地都有，但梅干菜馅的蒸饺真是不多见！嵊州当地的干菜蒸饺一般用高压锅蒸，仅用五分钟就可以将一盘饺子蒸熟。刚出锅的干菜蒸饺，热气腾腾，外皮十分Q弹，咬上一口，内含丰富的汁水，梅干菜的气味瞬间扑面而来，香气诱人，让来往的游客挪不动道。
嵊州特色美食千千万，当然远远不止这些，还有臭豆腐、汤包、羊骨头、番酥等等，你还知道哪些呀？你最喜欢哪道美食呢？你们的家乡又有什么特色美食可以和大家一起分享呢？欢迎评论区留言，互相交流!!
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