食物无小事，吃的好在抗癌路上起到事半功倍的效果。不过营养是有了，科学道理在哪呢？
春夏天到了，菜市场蔬菜种类也越来越丰富起来，很多患者逛菜市时又陷入了纠结，这些野菜能吃吗？不仅仅是野菜，家里有些瓜子、椰汁、无花果干等小零食，这些食物能吃吗？
科普君整理了三大类食物，帮助大家更好的了解这些食物的“本性”，科学了解哪些能吃，哪些不能吃~
厨房食物类
春天最少不了荠菜了，一把嫩油油的荠菜包点饺子，春天也是美味的。食疗研究发现，荠菜含有荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类、维生素和多种有机酸等成分，对多种肿瘤具有抑制效用。日本国立癌症研究所曾经对40多种蔬菜的抗癌成分进行分析实验，结果证明有20多种蔬菜对肿瘤有显著的抑制作用，其中荠菜就榜上有名。
马齿苋也是很多人喜欢吃的野菜，凉拌、炝炒、或者做蔬菜粥，可烹制的方式相当多。而在抗肿瘤的研究中，多糖的免疫调节作用是目前公认可抗肿瘤的主要机制之一，通过增强机体免疫力达到杀伤肿瘤细胞的目的，并对正常细胞无杀伤作用。
马齿苋多糖可增强免疫器官对异物的吞噬能力且能提高细胞免疫力，通过直接诱导肿瘤细胞凋亡而发挥抗肿瘤作用。多糖组分POPⅡ和POPⅢ对荷Lewis肺癌小鼠的肿瘤抑制率达分别达到41.01%和45.11%（mg/kg剂量组），表明了对肺癌肿瘤的抑制效果。
图片来源：摄图网香葱经常被当作小料，或者作为腌料食用。香葱中的矿物质和胡萝卜素含量相对较高，富含辣素和硫化丙烯，能够刺激消化液分泌，改善食欲。同时，香葱中的槲皮素、辣素被认为具有抑癌的作用，富含的果胶可减少并预防结肠癌的发生。不过由于香葱有一定的刺激性，并不建议术后或者体虚的患者食用，康复期可作为少量调味品或者烹饪熟透食用。
不论是来自南方还是北方的觅友，一碗醪糟炖蛋、醪糟汤圆很少有人会拒绝。醪糟含有一定度数的酒精，肿瘤患者一般会建议禁酒，那醪糟是不是也不能吃呢？
图片来源：摄图网醪糟是由糯米加酒曲发酵而成的，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、黄酮类、多酚类及多种矿物质元素，且矿物质含量高于普通的粮食。酒曲发酵过程中的代谢产物有显著的医疗辅助作用，研究显示，酒曲对肺癌A细胞有一定的抑制作用，酒曲在发酵过程中分泌的α-葡萄糖苷酶，在催化反应之后还具有护肝及增强角质形成细胞分化等作用。
刚刚做完手术，或者身体情况较差患者不建议吃含有酒精等辛辣刺激的食物；如果已经处于康复后期，且身体状况良好，偶尔吃一点低浓度醪糟，也可以增加饮食结构多样性。
图片来源：摄图网由于化疗的副作用较大，很多家属会为患者准备高营养的食物提高身体免疫力，牛尾巴炖汤就是一个不错的选择。牛尾巴的肉和骨头比例相同，富含大量胶原蛋白和维生素，多筋骨少膏脂，尤其适合炖汤。且牛骨以无机成分为主，磷酸钙约占86%，磷酸镁占21%，有利于缓解放化疗带来的骨损害。
小零食
现在很多地方已经允许户外活动，带上零食和家人一起户外野餐可以缓解病情带来的心理压力，增进与家人朋友的感情。
嗑瓜子聊天就是很不错的消遣方式。葵花籽含有多种生物活性物质，亚油酸达60%以上，还有一定的绿原酸。绿原酸是一种细胞癌变的抑制剂，对细胞氧化应激反应、细胞癌变过程中的产物、致癌物活化酶等均有抑制作用。
图片来源：摄图网研究证明，亚油酸和绿原酸均参与人体免疫调节，共轭亚油酸可增强细胞免疫效力，提高免疫系统对炎症的反应；绿油酸可提高肿瘤坏死因子水平，加强巨噬细胞功能，达到抗肿瘤的作用。似乎嗑瓜子营养满满，不过由于葵花籽是高脂肪坚果，肿瘤患者需少量食用，每日摄入25g左右即可。
图片来源：摄图网无花果绵软酸甜的口感是春夏季节最好的代言。无花果鲜果富含多酚、香豆、补骨脂素和多糖等许多具有抗癌作用的活性成分。国内外多项研究显示，无花果提取物对Lewis肺癌的抑瘤率可达48.85%，并对免疫系统有激活作用。无花果提取物的复合物对小细胞肺癌和非小细胞肺癌的癌细胞增殖有明显的抑制作用，可诱导癌细胞凋亡。
图片来源：摄图网南方水果最不缺的就是抗氧化剂，椰汁中富含大量维A和维C，防止自由基过度氧化，促进细胞新陈代谢。椰汁中的月桂酸还可防止口腔溃疡，对放化疗期间的患者非常有利。且在进行放化疗之后，许多觅友会出现骨质疏松的问题。天然椰子汁中含有钙和磷，是骨骼不可缺少的重要物质。喝完椰汁，椰壳里的椰肉也是可以吃的，椰肉中含有的椰油可维持骨结构的健康，预防骨质流失。
常用中药
肺癌中有几项指标大家一定不陌生：ki67、P53、A。Ki67蛋白表达量的多少与细胞的增殖、分化密切相关，目前常被用作肿瘤发生、发展及细胞活性的指标。P53蛋白是一种肿瘤抑制蛋白，正常情况下对细胞分裂起着减慢或监视的作用，P53基因与细胞周期的调控、DNA修复、细胞分化、细胞凋亡等重要的生物学功能有关。
河南中医药大学的一项实验发现，麦冬醇提物可使Ki67蛋白的表达显著降低，P53蛋白的表达显著增强，说明麦冬醇提取物对肿瘤的体积和质量有一定程度的抑制，具有抗肺癌的效果。
自噬与肿瘤的发生、发展有着密切联系，自噬具有抑制肿瘤的作用，尤其是在肿瘤形成的早期阶段。A细胞作为自噬标志物，在上述研究中经过麦冬醇提物的诱导，发生自噬情况，表明了麦冬具有抗肺癌效果。而以芦根为主药的苇茎汤同样表现出类似作用，可以诱导A细胞发生凋亡，通过下调EGFR、STAT3基因表达诱导肺癌细胞凋亡。
都说三分治、七分养，日常生活中饮食问题可大可小。在迷茫中，中医药在抗肺癌方面也具有一定的治疗效果。我们的目标都是提高生存质量、延长生存期，如何在生活中做得更好？如何吃的更明白放心，是我们今后闲暇时间学习的目标。
责任编辑：觅健科普君
封面图片来源：摄图网
参考来源：
[1]春天野菜香,常吃可防癌.俞晔
[2]马齿苋多糖POPⅡ和POPⅢ的抗肿瘤及提高免疫力作用.牛广财等
[3]贵州茅台镇酒糟与酒曲化学成分及生物活性研究.王兴东
[4]葵花籽活性成分及生理功能研究进展.胡超等
[5]无花果提取物对肺癌细胞增殖及凋亡影响的初步观察.刘军等
[6]椰子油的生理活性(Ⅰ):药用功能.邓福明等
[7]麦冬醇提物抑制肺癌生长及自噬作用研究.袁嘉瑞等
[8]苇茎汤调控人肺腺癌A细胞中EGFR、STAT3抗凋亡的机制研究.蒋时红等
[9]黄牛产品的开发与利用.张海云等
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