粗饲料中富含果胶物质，木质素等粗纤维和蛋白质，难以被动物直接消化吸收，动物吃了会增加肠道负担，引起肠道疾病，发酵饲料不仅可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成分迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。
常见粗饲料：酒糟、各种薯渣、玉米渣、脚粉、柑橘渣、甜菜渣、某些草粉，潲水、酱油渣、蘑菇渣、糖渣、稻壳、花生壳
其他可发酵原料
饼粕类：棉籽饼、菜籽饼、油茶籽饼、蓖麻饼等
秸杆类：玉米秸秆、黄豆杆、棉花杆、花生杆、稻秸秆、小麦秸秆等
粪便类：鸡粪、鸽子粪、鹌鹑粪等
牧草类：皇竹草、甜象草、黑麦草、玉米草、甘蔗尾叶、紫花苜蓿、紫粒苋等
食品下脚料：豆渣、蔬菜渣、水果渣、食品渣
薯类、籽实类、麦麸类、豆粕，棕榈粕，构树、蛋白桑、巨菌草、动物下脚料
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