救心菜，根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。救心菜的功效：1、治跌打损伤：一鲜（救心菜）费菜全草二两、（根三至四钱）。煎水去渣，甜酒调服；二鲜费菜茎、叶适量。切碎捣烂，稍加酒糟捣和，敷于患处。2、治肺结核咯血不止：鲜费菜叶一至二两。冷开水洗净，阴干，分二至三次服，每次取叶数片，放在口内咀嚼。开水送服；或鲜费菜叶七片，冰糖一两，放在口内咀嚼，开水送下。3、治咳血，吐血，鼻衄，齿衄：鲜费菜（救心菜）全草三两。水煎服，或捣烂加开水擂汁服。救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。保健价值保健价值救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效)，所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。救心菜做法凉拌救心菜材料：救心菜g、盐少量、白糖5g、芝麻油5ml、生抽1勺做法：1、救心菜一把，摘嫩头，洗净。2、洗净的救心菜，用盐开水焯过，加入糖(救心菜本身有苦味，糖不可少)、生抽、麻油、醋、少量盐，拌匀，就可以上桌了。救心菜炖鱼材料：养心菜g、鲩鱼肉g、油适量、盐适量、姜适量、芫茜适量、葱适、量生抽适量、生粉适量、砂糖适量做法：1、养心菜洗干净、鱼肉切片。2、姜切三片，再切部分丝芫茜、葱切碎。3、放入盐、生粉、生抽、砂糖调匀，放入姜切丝、芫茜、葱捞匀。4、煲内加适量水，放入三块姜片，加点油，将水煮沸。5、放入养心菜，将菜煮熟，加点盐，放入鱼片煮沸，调味即可。
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