酒糟具有质地柔软、气味芳香、适口性好，是肉牛追膘的好饲料。由于饲喂过量或过食腐败酒糟就会发生中毒。
一、牛酒糟中毒症状急性中毒：病牛食欲废绝，心搏增快，脉搏微细，腹泻或排出恶臭粘性粪便，脱水，眼窝凹陷，兴奋不安，共济失调，步态不稳，四肢无力，卧地不起。
慢性中毒：病牛呈现出顽固性的前胃弛缓，食欲不振，瘤胃蠕动微弱，由于酸性产物在体内的蓄积，致使矿物质吸收紊乱而导致缺钙现象，母牛屡配不孕、流产和骨质疏松，腹泻，消瘦。后肢系部皮肤肿胀、潮红，形成疮疹。水泡破裂出现溃疡面，上覆痂皮。患部经细菌感染，引起化脓或坏死，疼痛，跛行，或卧地不起。严重病例，皮炎可涉及全身，机体衰竭，最终因衰竭、败血症及其它并发症死亡。
二、防治措施 酒糟应喂新鲜的，不能贮放过久；贮存时应摊开，要注意保管，防止霉败变质。日粮要平衡，严格控制酒糟喂量，每天喂量以5—10kg为宜，并应保证有足够的优质干草的进食量。随时检查酒糟的质量，观察其有无发霉变质，轻微酸败，可加入石灰水、碳酸氢钠中和后再喂，已经发生严重霉败酒糟，应坚决废弃，严禁饲喂。为了防止酸性物质对钙的吸收影响，饲料中应补充磷酸三钙、碳酸氢钠等物质。
三、治疗方法首先应停喂酒糟，给予优质干草。药物治疗的原则是补充体液，缓解脱水；补碱以缓解酸中毒。(1)碳酸氢钠-g，加水适量1次灌服。也可用1%碳酸氢钠溶液冲洗口腔或灌肠。(2)5%葡萄糖生理盐水0-ml、25%葡萄糖溶液ml、5%碳酸氢钠液-0ml，1次静脉注射。当患畜脱水有所好转，可用10%葡萄糖酸钙液-0ml、20%葡萄糖溶液ml，1次静脉注射。(3)甘露醇或山梨醇注射液-ml，1次静脉注射。可起到镇静作用。(4)对症治疗应视机体表现进行，可用抗生素、强心、维生素治疗。
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